Tro det eller ej den här pizzan är gjord utan ost, så den är mjölkfri! Såsen och påläggen ger så mycket färg och smak att du kanske inte ens märker att osten saknas. Experimentera med dina favoritsåser och pålägg för att komma fram till en unik skapelse utan mejeri. Detta recept gör två stora pizzor.
Tillagningstid: Cirka 90 minuter (inklusive tid för degen att jäsa)
Tillagningstid: 30 minuter
Utbyte: 2 stora pizzor (ca 8 skivor per pizza)
Pizzadeg
1-1/2 tsk aktiv torrjäst
1-3/4 kopp varmt vatten (110 grader)
1 msk honung eller socker
1 tsk olivolja, plus extra för att olja bunken och degen
1/2 tsk salt
2 dl fullkornsmjöl
2 koppar universalmjöl
I en stor mixerskål, lös upp jästen i det varma vattnet och tillsätt honung eller socker. Tillsätt teskeden olja och saltet och rör om.
Tillsätt gradvis mjölet, alternerande mellan helvete och vitt. Blanda väl efter varje tillsats med en träslev eller händerna för att göra en mjuk deg.
Vänd ut degen på ett mjölat bord och knåda i 5 minuter, tillsätt mer mjöl om det behövs.
Olja lätt sidorna av mixerbunken. Lägg tillbaka degen i bunken, vänd på degen en gång för att täcka med olja, täck med en handduk eller vaxpapper och låt den stelna på en varm plats (t.ex. under ett soligt fönster eller ovanpå en varm spis ) i cirka 60 minuter.
Dela degen på mitten. Reservera en halv till senare, om så önskas (förvara i kyl eller frys).
Montering av pizzan
1 kopp hackade grönsaker, inklusive broccoli, svamp, grön eller röd paprika, lök, svarta oliver, ananasbitar och så vidare
1 recept pizzadeg (se föregående recept)
1 kopp beredd pizzasås (mer eller mindre för att passa din smak)
Sojaparmesanost till garnering, om så önskas
8 uns tärnad kyckling eller sojabaserad kyckling eller vegetabiliska pepperoniskivor (valfritt)
Värm ugnen till 375 grader. Tvätta och hacka grönsakerna, ställ åt sidan.
Bred ut pizzadegen (se föregående recept) på en oljad 14-tums pizzapanna. Du kan kavla ut degen först på en mjölad yta eller helt enkelt trycka ut degbollen på pizzapannan och fördela den jämnt med händerna.
Skeda på pizzasåsen och bred ut den inom 1/2 tum från degens kant. Tillsätt grönsakerna.
Tillsätt veggie pepperoni, tärnad kyckling eller sojabaserad kyckling, om så önskas.
Sätt in pizzan i ugnen och grädda i 30 minuter, eller tills skorpan börjar få en lätt färg. Var noga med att inte överbaka.
Ta ut pizzan från ugnen och låt den stå i 5 minuter. Skär pizzan i skivor och servera. Strö över icke-mjölkfri parmesanost, om så önskas.
När du gör pizza från grunden, gör extra deg och frys in den till senare. På så sätt har du den redo för en dag när du behöver laga middag i all hast. Tina degen helt i kylen eller på köksbänken innan du använder den. Pizzadeg håller sig i frysen i upp till tre månader.
Per skiva: Kalorier 160 (25 från fett); Fett 3g (mättad 0g); Kolesterol 0mg; Natrium 459mg; Kolhydrat 29g (kostfiber 4g); Protein 5g.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
