Misosoppa med Manila musslor är en stor hit i Japan, och av goda skäl. Den nötiga smaken av miso finner en perfekt partner i den söta smaken av musslor. Om du inte hittar Manila musslor, välj en annan typ av musslor, gärna små.
En rik och diversifierad värld av miso väntar på att avnjutas. Du kan använda valfri salt (inte söt) miso, röd eller vit, för denna soppa; detta recept rekommenderar shinshu miso, som är en blek salt miso.
Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 15 minuter
Utbyte: 4 portioner
1 pund (20 till 24) Manila musslor eller andra mycket små musslor
4 koppar vatten
1/4 kopp shinshu miso
4 msk skivad salladslök
Sänk musslorna i kallt lättsaltat vatten i flera timmar i kylskåpet.
Detta blöt gör att de kan släppa ut all sand.
Töm och skrubba sedan musslorna väl under rinnande vatten.
Släng alla musslor som inte stängs vid beröring.
Att inte stänga indikerar att de är döda.
Lägg musslorna och de 4 kopparna vatten i en kastrull och låt dem koka upp på hög värme.
Skumma bort eventuellt skum som bildas på ytan av fonden.
Sänk värmen till låg och sjud sedan musslorna i 4 till 5 minuter tills de öppnar sig.
Släng de som inte öppnas.
Lös upp mison i 1/4 kopp av den varma musselfonden i en liten skål.
Häll den upplösta mison i grytan med musselfond, rör försiktigt en stund eller två.
Var försiktig så att du inte slår ut musslorna ur skalet.
Skiva salladslöken tunt.
Tillsätt 4 msk salladslök i soppan och ta bort soppan från värmen.
Häll soppan i 4 skålar, dela musslorna lika.
Servera omedelbart.
Per portion: Kalorier 71 (från fett 14); Fett 2g (mättad 0g); Kolesterol 23mg; Natrium 781mg; Kolhydrat 4g (kostfiber 1g); Protein 11g.
Misosoppa med musslor serveras bäst direkt; du kan dock försiktigt värma upp den om du är noga med att inte slå ut musslorna ur skalet.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
