Matval spelar roll när du har diabetes. Tabellen belyser viktiga kostfaktorer som påverkar blodsockerresultaten. Om du tar hänsyn till dessa punkter när du planerar måltider och mellanmål, kan du ha lättare att nå dina blodsockermål.
Kostvariabler som påverkar glykemi
| Variabel | Hänsyn |
| Portions storlek | Överdrivet kolhydratintag kan sabotera blodsockerkontrollinsatser. Ju större del, desto större mängd glukos kommer in i blodomloppet. |
| Form | Vätskor smälter snabbt, så de har potential att höja blodsockernivåerna kraftigare än en jämförbar mängd kolhydrater i fast föda. |
| Bearbetning | Vitt, raffinerat bröd och bearbetade spannmål orsakar vanligtvis en kraftigare blodsockerhöjning än samma mängd av fullkornsversionen. |
| Måltidssammansättning | Att äta en balanserad måltid med kolhydrater, proteiner och fett tolereras vanligtvis bättre än att bara äta kolhydrater i sig. |
| Koncentrerade sockerarter | Socker, honung och sirap har koncentrerade mängder kolhydrater i små portioner. Det är viktigt att vara försiktig när du sötar mat eller har desserter. |
| Glykemisk varians | Individuell variation finns. Du kanske märker att vissa livsmedel påverkar ditt blodsocker mer än andra livsmedel. Det kan ha att göra med partikelstorlek, tillagningsnivå eller helt enkelt hur din kropp hanterar den maten. |
Att sträcka sig in i chokladasken och ta en godisbit är inte en situation när det gäller blodsockerkontroll. Ett sådant godis kan innehålla ungefär 10 gram kolhydrater och 80 kalorier. Det handlar bara om hur mycket viljestyrka du har. Om godiset är för frestande kan det inte vara en bra idé att ha en chokladask på köksbänken. Om du kan uppbåda självkontrollen för att begränsa ditt intag, är det möjligt att ha minigodis till hands.
Fruktjuice har potential att höja blodsockernivåerna kraftigt av flera skäl: den är flytande, den är koncentrerad i enkla sockerarter och den har inget protein eller fett för att bromsa matsmältningen. Mycket små portioner kan tolereras, förutsatt att dina blodsockernivåer är nära den nedre delen av ditt målintervall. Stora portioner juice är oförlåtande även om du äter något med protein och fett samtidigt. Toleransen är tuff helt enkelt för att juice är koncentrerad i kolhydrater. Fruktjuice kan användas med måtta före eller under träningspass för att förhindra hypoglykemi. Blodsockerresultat beror på dina startblodsockernivåer, träningens intensitet och varaktighet, vilken typ av diabetes du har och om du använder mediciner som insulin eller inte.
Sätt upp rimliga mål för dagligt kolhydratintag. Så länge din kost är balanserad och hälsosam för det mesta, kan du budgetera med enstaka specialgodis. Ta reda på kolhydraterna genom att passa in dem i din vanliga måltidsplan. Det kan innebära att du äter en måltid med lägre kolhydrater när du planerar att passa in en efterrätt med kolhydrater. Du kan också motverka effekterna av kolhydrater något genom att öka din aktivitetsnivå, vilket är i fokus i nästa avsnitt.
Om det slutar med att du överdriver kolhydratbudgeten något kan du kanske kompensera effekterna genom att lägga till träning. En stationär cykel eller löpband kommer väl till pass när du behöver lägga till ett snabbt träningspass. Om vädret tillåter är en promenad utomhus ett annat alternativ för att bränna bort de extra kolhydraterna och kalorierna. Men du kan behöva gå eller cykla i 20 till 30 minuter bara för att bränna bort 100 kalorier, så tänk efter två gånger innan du sträcker dig efter bakverket med 500 kalorier.
Matsmältningshastigheten påverkas av hur livsmedel kombineras. Till exempel är vitt ris och vitt bröd raffinerade och låga i fiber, så de tenderar att öka blodsockernivåerna kraftigare än fullkorn. Att lägga jordnötssmör eller mandelsmör på det vita brödet saktar ner matsmältningen och absorptionen av brödet, vilket kan trubba blodsockerhöjningen. På samma sätt kan servering av ris med wokade grönsaker och fisk, nötkött, kyckling, fläsk eller tofu minska den glykemiska effekten av riset. Naturligtvis måste du fortfarande kontrollera portionsstorleken på riset!
Ibland är blodsockernivåerna högre än önskat när du ska sitta ner för att äta. Om du vanligtvis tar insulin för att täcka dina kolhydrater, kanske det inte skadar att ge insulinet ett försprång när du är hyperglykemisk vid måltiden. Efter att ha injicerat insulinet kan du välja att börja med lågkolhydratsnåla eller kolhydratfria livsmedel först. Börja med sallad och arbeta dig sedan igenom det mesta av proteinet och grönsakerna. Genom att göra det får insulinet en chans att mejsla ner blodsockernivåerna något innan du mumsar på kolhydrater.
Om du kämpar för att få blodsockernivåerna till ett rimligt intervall, försök inte få plats med godis och godis. Överdriv inte kolhydratportionerna när dina blodsockernivåer är uppe. Ibland krävs det några måltider med lägre kolhydrater för att få tillbaka blodsockernivåerna till målzonen. Om ditt blodsocker förblir förhöjt trots dietförändringar, kan du behöva justera medicindosen. Fråga din vårdgivare om råd om mediciner.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
