Några mindre vanliga vita druvsorter som används i många vinregioner idag inkluderar Albariño, Chenin Blanc, Gewürztraminer, Grüner Veltliner, Muscat, Pinot Blanc, Sémillon och Viognier. Även om dessa vita druvsorter kanske inte är lika populära som Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc och Pinot Gris/Pinot Grigio, kanske du redan har några favoriter bland dessa typer.
Följande tabell beskriver några andra vita druvor vars namn du ser på vinetiketter, eller vars vin du kan dricka i ortnamnsviner utan att inse det.
Några mindre vanliga vita druvor och deras egenskaper
| Druva typ | Egenskaper |
|---|---|
| Albariño | En aromatisk druva från det nordvästra hörnet av Spanien - regionen som kallas Rias Baixas - och Portugals norra Vinho Verde-region, där den heter Alvarinho. Den gör medelfylliga, krispiga, äppelsmakande, vanligtvis oakade vita viner vars höga glycerin ger dem silkeslen konsistens. |
| Chenin Blanc | En ädel druva i Loiredalen i Frankrike, för Vouvray och andra viner. De bästa vinerna har hög syra och en fascinerande fet konsistens (de känns ganska trögflytande i munnen). En del god torr Chenin Blanc kommer från Kalifornien, men det gör också massor av vanligt off-torrt vin. I Sydafrika kallas Chenin Blanc ofta för Steen. |
| Gewürztraminer (geh-VAIRTZ-trah-mee-ner) |
En underbart exotisk druva som gör ganska djupt färgade, fylliga, mjuka vita viner med aromer och smaker av rosor och litchifrukt. Frankrikes Alsace-region är den klassiska domänen för denna sort; vinerna har uttalade blommiga och fruktiga aromer och smaker, men är faktiskt torra - lika fascinerande som läckra. En kommersiell stil av US Gewürztraminer är lätt, söt och ganska slapp, men några vingårdar i Kalifornien, Oregon och New York gör bra, torr Gewürztraminer. |
| Grüner Veltliner | En inhemsk österrikisk sort som har komplexa aromer och smaker (vegetabiliska, kryddiga, mineraliska), rik konsistens och vanligtvis betydande vikt. |
| Muscat | En aromatisk druva som gör Italiens mousserande Asti (som för övrigt smakar precis som mogna muscatdruvor). Extremt vackra blommiga aromer. I Alsace och Österrike, gör ett torrt vin, och på många ställen (södra Frankrike, södra Italien, Australien) gör ett utsökt, sött dessertvin genom tillsats av alkohol. |
| Pinot Blanc | Ganska neutral i doft och smak, men kan ändå göra karaktärsfulla viner. Hög syra och låga sockernivåer översätts till torra, spröda, medelfylliga viner. Alsace, Österrike, norra Italien och Tyskland är de viktigaste produktionszonerna. |
| Sémillon (seh-mee-yohn) |
Sauvignon Blancs klassiska blandningspartner och en bra druva i sig. Sémillon-vin har låg syra i förhållande till Sauvignon Blanc och har attraktiva men subtila aromer - ibland lanolin, även om det kan vara något örtartat när det är ungt. En viktig druva i Australien och sydvästra Frankrike, inklusive Bordeaux (där den är nyckelspelaren i dessertvinet Sauternes). |
| Viognier (vee-ohn-yay) |
En druva från Frankrikes Rhône-dalen som börjar bli populär i Kalifornien, södra Frankrike och på andra håll. Blommig arom, delikat aprikosliknande, medel- till fyllig med låg syra. |
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
