Om du planerar att mata en stor grupp kanske du vill lita på en färdig meny. För att göra det enkelt att planera ditt julöppna hus för 25+ personer, här är en meny och en inköpslista.
Menyn består av följande rätter. Observera att vissa fördubblas eller till och med tredubblas.
-
Karamelliserad lökdipp med Crudités
-
Helstekt vitlök och franskbröd
-
Cheddar, Port och Blue Cheese Ball
-
Räkcocktail med två såser x 2
-
Grundläggande grön sallad
-
Bakad färsk skinka med örter
-
Femostspenatlasagne x 2
-
Grundläggande julkex x 3
-
Gingered päronsås x 2
-
Brysselkål och kastanjer x 3
-
Päron mandel trifle x 2
-
Pumpkin Toffee Cheesecake x 2
-
Choklad Pecan Paj x 2
-
Blandade kakor
-
Skål med clementiner
-
Klassisk äggnog
-
Glöggcider x 4
Inköpslista för julöppet hus för 25+
-
24 klementiner
-
20 fasta, mogna päron (ca 7 uns vardera), såsom Bartlett
-
4 navelapelsiner
-
4 små huvuden smörsallat
-
3 pund brysselkål
-
2 pund färska spenatblad
-
2 små huvuden röd eller grön sallad
-
2 små huvuden romansallad
-
1/2 kopp hackad platt bladpersilja
-
1/4 kopp finhackad selleri
-
Diverse grönsaker till dip
-
Nio 8-ounce paket färskost
-
8 koppar tung grädde
-
6 koppar gräddfil
-
5 uns skarp cheddarost
-
5 uns ädelost
-
2 pund mozzarella
-
2 dl mascarpone
-
2 koppar helmjölksricottaost
-
1 dl riven parmesanost
-
1 dl riven romanost
-
4 pund stora räkor, skal på (20 till 25 per pund)
-
14 pund färsk skinka, med ben (skaft och bendel av fläsk)
-
3 limpor franskbröd
-
2 liter äppelcider
-
2 pund lasagnenudlar
-
4 dl hela pekannötter
-
2-1/2 dl ingefärssmulor
-
2-1/2 dl lätt majssirap
-
2 dl pumpapuré
-
1-1/2 koppar färskt ströbröd (4 skivor bröd)
-
1 kopp kolabitar
-
1 dl chilisås
-
1/2 kopp finhackad kristalliserad ingefära
-
1/2 kopp cider
-
1/2 kopp valnötter
-
1/2 kopp skivad mandel
-
1/4 kopp wasabipulver
-
1/4 kopp majsstärkelse
-
2 msk pepparrot
-
4 uns osötad choklad
-
3 uns (rejäl 1/2 kopp) matfett
-
32 hela kryddpepparbär
-
24 hela nejlikor
-
Tolv 3-tums kanelstänger
-
Diverse kakor, köpta eller hemgjorda
-
Två 16-ounce pund kakor
-
10-ounce box fryst hackad spenat
-
1-1/2 pund vakuumförpackade kokta kastanjer
-
6 uns soltorkade tomater
-
24 Amaretti di Saronno kakor (12 inslagna par)
-
4 koppar konjak
-
2 dl mörk rom
-
2 koppar bourbon
-
2 koppar Di Saronno Amaretto likör
-
2/3 koppar portvin
-
1/4 kopp Kahlua eller annan kaffelikör
Du kanske redan har följande saker till hands, men kontrollera att du har tillräckligt:
-
Lök
-
Hel vitlök
-
Osaltat smör
-
Helmjölk
-
Stora ägg
-
Mjöl
-
Socker
-
Mörk farinsocker
-
Ljusfarinsocker
-
Bakpulver
-
Vanilj extrakt
-
Extra virgin olivolja
-
Lätt olivolja
-
Citron juice
-
Majonnäs
-
Dijon senap
-
Svarta pepparkorn
-
lagerblad
-
Timjan
-
Salvia
-
Kanel
-
Ingefära
-
Kryddpeppar
-
Muskot
-
Soja sås
-
Torrt rött vin