Dessa mejerifria pannkakor är otroligt lätta och fluffiga på grund av den vispade äggvitan. Förvara dina överblivna pannkakor i kylen eller frysen och ställ in dem i mikrovågsugnen för att värma upp dem igen.
Gör pannkakorna så snart som möjligt efter att du har blandat smeten, eftersom bakpulvrets jäsningsverkan börjar så snart det blandas med de flytande ingredienserna. Smet som lämnas för länge börjar förlora sin jäskraft och kan resultera i platta, täta pannkakor.
Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 5 minuter
Utbyte: 8 pannkakor, eller 4 portioner
1 kopp fullkornsmjöl
1/2 kopp vitt mjöl
1/3 kopp vetegroddar eller majsmjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk kanel
1 msk bakpulver
1/2 tsk salt
1-3/4 koppar sojamjölk (eller ditt val av mjölkfri mjölk, vanlig eller vanilj)
1/4 kopp vegetabilisk olja
1 helt ägg (eller motsvarande mängd kolesterolfri äggersättning)
3/4 kopp färska blåbär
1/4 kopp hackade pekannötter
2 äggvitor (eller motsvarande mängd kolesterolfri äggersättning), vispad hårt
Nonstick vegetabilisk olja spray
Mät upp de torra ingredienserna i en medelstor skål.
Tillsätt sojamjölken, oljan och hela ägget och rör om väl med en visp. Bryt upp alla kvarvarande mjölklumpar genom att använda baksidan av en sked.
Vänd ner blåbären och pekannötterna med en träslev eller gummispad. Vänd ner den vispade äggvitan. Smeten blir tjock men lätt och något skum.
Äggvitan vispas hårt när de har tjocknat tillräckligt för att bilda en topp när du drar ut visparna ur bunken. Om du fortsätter att vispa äggvitan förbi denna punkt kan de kollapsa och bli tunna igen.
Belägg en stekpanna eller 12-tums stekpanna med nonstick vegetabilisk oljespray och förvärm.
Häll smeten i 1/3-koppsmått på den heta, oljade grillen. När pannkakorna är bubbliga överallt och kanterna är bruna, vänd på dem och stek på de återstående sidorna i cirka 30 sekunder, eller tills undersidan fått färg. Servera omedelbart.
Per portion: Kalorier 444 (219 från Fat); Fett 24 g (mättad 2 g); Kolesterol 53mg; Natrium 950mg; Kolhydrat 46g (kostfiber 8g); Protein 16g.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
