Den här mjölkfria kakan är så fuktig och har en så underbar mjuk, spänstig konsistens att du inte kommer att kunna se skillnad på versioner gjorda med komjölk. I det här receptet är blandningen av bananer, ananas, kokos och pekannötter läcker, och doften är gudomlig. Servera den på din nästa sommarpicknick eller matlagning för att glädja publiken.
Förberedelsetid: 20 minuter
Tillagningstid: 40 minuter
Kyltid: 15 minuter
Utbyte: 8 portioner
1/4 kopp mjölkfritt, transfettfritt margarin
1/2 kopp socker
En 20-ounce burk osötade ananasringar, avrunna (reservera juicen)
1 mogen banan, mosad
1 ägg (eller motsvarande mängd kolesterolfri äggersättning)
1 kopp vanlig eller vanilj sojamjölk (eller ditt val av mjölkfri mjölk) blandad med 1-1/2 tsk vinäger eller färsk citronjuice
3/4 kopp farinsocker
1/2 kopp sötad, flingad kokosnöt
1/3 kopp hackade pekannötter
2 matskedar vegetabilisk olja
1 tsk rent vaniljextrakt
1-1/4 koppar universalmjöl
1/2 tsk bakpulver
1-1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
Värm ugnen till 350 grader. Smält margarinet på låg värme i en 8-x-8-tums spishällsäker glaspanna (eller i en liten kastrull). Tillsätt sockret, rör om och fortsätt koka några minuter tills sockret har löst sig helt i margarinet.
Tillsätt cirka 5 matskedar av den reserverade ananasjuicen till margarin- och sockerblandningen. Rör om tills det är helt blandat, ta kastrullen från värmen och ställ den åt sidan. (Om du använder en kastrull i steg 1, häll blandningen i botten av en 8-x-8-tums bakform.)
Ordna 6 ananasringar på botten av bakformen i två rader med tre ringar vardera.
I en mixerskål, kombinera banan, ägg, sojamjölk, farinsocker, kokos, pekannötter, olja och vanilj. Blanda tills det är väl blandat och slätt. Tillsätt mjöl, bakpulver, bakpulver och salt. Blanda tills det är väl blandat och slätt.
Häll smeten över ananasringarna i bakformen. Grädda i 40 minuter, eller tills kakan stelnat i mitten och lätt fått färg.
Ta ut kakan från ugnen och svalna i formen på galler i 15 minuter. När formen är sval nog att hantera, vänd upp kakan på ett serveringsfat. Skär i 8 rutor och servera varma.
Per portion: Kalorier 377 (från fett 134); Fett 15 g (Mättat fett 4 g); Kolesterol 0mg; Natrium 380mg; Kolhydrat 59g (kostfiber 3g); Protein 4g.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
