Det här pizzareceptet börjar med en enkel, hemlagad skorpa, använder en ost som inte är mejerihaltig i mozzarella-stil istället för mejeriost, och toppar det med ingredienser som är populära i många grekiska rätter - spenat, rödlök och Kalamata-oliver. Sänk tänderna i denna mjölkfria fröjd!
Tillagningstid: Cirka 90 minuter (inklusive tid för degen att jäsa)
Tillagningstid: 30 minuter
Utbyte: 2 stora pizzor (ca 8 skivor per pizza)
Pizzadeg
1-1/2 tsk aktiv torrjäst
1-3/4 kopp varmt vatten (110 grader)
1 tsk olivolja, plus extra för att olja bunken och degen
1 msk honung eller socker
1/2 tsk salt
2 dl fullkornsmjöl
2 koppar universalmjöl
I en stor mixerskål, lös upp jästen i det varma vattnet och tillsätt honung eller socker. Tillsätt teskeden olja och saltet och rör om.
Tillsätt gradvis mjölet, alternerande mellan helvete och vitt. Blanda väl efter varje tillsats med en träslev eller händerna för att göra en mjuk deg.
Vänd ut degen på ett mjölat bord och knåda i 5 minuter, tillsätt mer mjöl om det behövs.
Olja lätt sidorna av mixerbunken. Lägg tillbaka degen i skålen, vänd på degen en gång för att täcka med olja, täck med en handduk eller vaxpapper och låt stelna på en varm plats (till exempel under ett soligt fönster eller ovanpå en varm spis) i cirka 60 minuter.
Dela degen på mitten. Reservera en halv till senare, om så önskas (förvara i kyl eller frys).
Montering av pizzan
4 dl babyspenatblad
3 till 4 stora romska tomater, skivade
Hälften av en rödlök, tunt skivad
1/2 kopp skivade Kalamata eller svarta oliver
1 recept pizzadeg (se föregående recept)
1 kopp beredd pizzasås (mer eller mindre för att passa din smak)
2 koppar strimlad mozzarellaliknande ost utan mejeri
Värm ugnen till 375 grader och tvätta och skiva grönsakerna. Avsätta.
Bred ut den förberedda degen (se föregående recept) på en 14-tums pizzapanna. Du kan kavla ut degen först på en mjölad yta eller helt enkelt trycka ut degbollen på pizzapannan och fördela den jämnt med händerna.
Skeda på pizzasåsen och bred ut den inom 1/2 tum från degens kant. Tillsätt grönsakstoppen.
Sätt in pizzan i ugnen och grädda i 20 minuter, eller tills skorpan börjar få en lätt färg. Var noga med att inte överbaka.
Ta ut pizzan från ugnen och strö sedan den strimlade mozzarella-liknande osten jämnt över pizzan. Sätt tillbaka pizzan i ugnen i ytterligare 10 minuter.
Ta ut pizzan från ugnen och låt den stå i 5 minuter. Skär i skivor och servera.
Vissa naturliga livsmedelsbutiker har en sojabaserad ersättning för fetaost, en getmjölksost som är populär i grekisk och mellanöstern matlagning, som du kan använda istället för ost i mozzarella-stil.
Per skiva: Kalorier 227 (61 från fett); Fett 7 g (mättad 0 g); Kolesterol 0mg; Natrium 408mg; Kolhydrat 30g (kostfiber 4g); Protein 12g.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
