I detta mejerifria Alfredo-såsrecept ersätter den traditionella grädden och osten den traditionella grädden och osten som används utan mejeriprodukter. Valnötter hjälper till att lägga till den nötaktiga smaken av parmesanost.
Förberedelsetid: 10 minuter
Utbyte: 4 portioner (ca 3 koppar)
Ett paket på 10,5 ounce med mjuk, silken tofu
1/2 kopp vanlig sojamjölk
1 matsked tahini
1 msk vit miso
1 msk citronsaft
1/4 tsk mald muskotnöt
1 kopp sojabaserad eller annan ostersättning i parmesanost utan mejeri
1/4 kopp rostade valnötter, finhackade
Nymalen svartpeppar efter smak
Lägg alla ingredienser i en mixer eller matberedare. Mixa tills det är slätt, ca 2 minuter.
Värm blandningen på medelvärme i en liten kastrull tills den är varm men inte kokar, ca 3 minuter. Blanda med varm pasta och servera genast.
Per portion: Kalorier 232 (96 från Fat); Fett 11 g (mättad 1 g); Kolesterol 0mg; Natrium 136mg; Kolhydrat 16g (kostfiber 9g); Protein 23g.