Mediterranean Food Guide Pyramid är baserad på kosttraditionerna på den grekiska ön Kreta, andra delar av Grekland och södra Italien runt 1960, då kroniska sjukdomar som hjärtsjukdomar och cancer var låga. Fokus ligger på att äta en kost rik på grönsaker, frukt, fullkorn, baljväxter och skaldjur; äta mindre kött; och att välja hälsosamma fetter som olivolja.
Kredit: © 2009 Oldways Preservation & Exchange Trust,” www.oldwayspt.org
Observera också vikten av roliga aktiviteter, tid som delas med familj och vänner och en passion för livet.
Medelhavet, förbundet med Atlanten genom det tunna (14 mil breda) Gibraltarsundet i väster och till Marmarasjön och Svarta havet av Dardanellerna och Bosporen i öster, har länge spelat en viktig roll i de civilisationer som gränsar till det.
Omgiven av kustlinjerna i 21 länder - Algeriet, Kroatien, Cypern, Egypten, Frankrike, Grekland, Italien, Libyen, Malta, Montenegro och Spanien för att bara nämna några - har det varit en viktig väg för köpmän och resenärer och en primär källa av mat för de civilisationer som växte upp runt den.
Klimatet i Medelhavsområdet – varmt och torrt på sommaren och milt och regnigt på vintern – lämpar sig för grödor som oliver, fikon och vindruvor; och den steniga kustterrängen är mer lämpad för får, getter och kyckling än basen i traditionella västerländska dieter: nötkött. Det närliggande havet erbjuder ett överflöd och variation av skaldjur.
Denna region har länge fascinerat och inspirerat västvärlden när det gäller styrning, filosofi, vetenskap, matematik, konst, arkitektur och mer. Nu har studier som drar direkta kopplingar mellan vad som kallas Medelhavsdieten och minskade risker för hjärtsjukdomar, minskad förekomst av cancer och cancerdödsfall och minskad förekomst av Parkinsons och Alzheimers sjukdomar gett människor ytterligare en anledning att anamma Medelhavet.
Medelhavsdieten bygger på frukt och grönsaker, magra proteinkällor och hälsosamma fetter - kännetecken för alla hälsosamma dieter. Så du kanske undrar vad som gör denna diet annorlunda. Här är en snabb översikt över Medelhavsdieten och dess effekter:
De rekommenderade proportionerna: Om du tittar på medelhavsmatpyramiden kan du se ett par intressanta saker, varav den första är att de livsmedelsgrupper du kan vara van vid (mejeriprodukter, kött och andra proteiner, frukter och grönsaker) är omgrupperas.
Specifikt är alla växtbaserade livsmedel - frukt, grönsaker och livsmedel (som spannmål, baljväxter, nötter, oliver, olivolja, örter och kryddor) som kommer från växter - alla i en grupp, och proteinerna är indelade i inte mindre än tre kategorier, med kyckling grupperad med mejeriprodukter, och rött kött fast i toppen med godis!
Denna uppdelning är en viktig orsak till att medelhavsdieten är så hälsosam: den innehåller en specifik balans av livsmedel som är höga i vitaminer, mineraler och antioxidanter och innehåller den optimala balansen av fettsyror.
Dietens holistiska karaktär: Det andra du kanske lägger märke till med matpyramiden är att dess grund inte är en matgrupp. Det är en uppmaning att leva ett fysiskt aktivt liv och att njuta av måltider tillsammans med andra.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
