Mediterranean Food Guide Pyramid

Mediterranean Food Guide Pyramid är baserad på kosttraditionerna på den grekiska ön Kreta, andra delar av Grekland och södra Italien runt 1960, då kroniska sjukdomar som hjärtsjukdomar och cancer var låga. Fokus ligger på att äta en kost rik på grönsaker, frukt, fullkorn, baljväxter och skaldjur; äta mindre kött; och att välja hälsosamma fetter som olivolja.

Kredit: © 2009 Oldways Preservation & Exchange Trust,” www.oldwayspt.org

Observera också vikten av roliga aktiviteter, tid som delas med familj och vänner och en passion för livet.

Medelhavet, förbundet med Atlanten genom det tunna (14 mil breda) Gibraltarsundet i väster och till Marmarasjön och Svarta havet av Dardanellerna och Bosporen i öster, har länge spelat en viktig roll i de civilisationer som gränsar till det.

Omgiven av kustlinjerna i 21 länder - Algeriet, Kroatien, Cypern, Egypten, Frankrike, Grekland, Italien, Libyen, Malta, Montenegro och Spanien för att bara nämna några - har det varit en viktig väg för köpmän och resenärer och en primär källa av mat för de civilisationer som växte upp runt den.

Klimatet i Medelhavsområdet – varmt och torrt på sommaren och milt och regnigt på vintern – lämpar sig för grödor som oliver, fikon och vindruvor; och den steniga kustterrängen är mer lämpad för får, getter och kyckling än basen i traditionella västerländska dieter: nötkött. Det närliggande havet erbjuder ett överflöd och variation av skaldjur.

Denna region har länge fascinerat och inspirerat västvärlden när det gäller styrning, filosofi, vetenskap, matematik, konst, arkitektur och mer. Nu har studier som drar direkta kopplingar mellan vad som kallas Medelhavsdieten och minskade risker för hjärtsjukdomar, minskad förekomst av cancer och cancerdödsfall och minskad förekomst av Parkinsons och Alzheimers sjukdomar gett människor ytterligare en anledning att anamma Medelhavet.

Medelhavsdieten bygger på frukt och grönsaker, magra proteinkällor och hälsosamma fetter - kännetecken för alla hälsosamma dieter. Så du kanske undrar vad som gör denna diet annorlunda. Här är en snabb översikt över Medelhavsdieten och dess effekter:

• De rekommenderade proportionerna: Om du tittar på medelhavsmatpyramiden kan du se ett par intressanta saker, varav den första är att de livsmedelsgrupper du kan vara van vid (mejeriprodukter, kött och andra proteiner, frukter och grönsaker) är omgrupperas.

  Specifikt är alla växtbaserade livsmedel - frukt, grönsaker och livsmedel (som spannmål, baljväxter, nötter, oliver, olivolja, örter och kryddor) som kommer från växter - alla i en grupp, och proteinerna är indelade i inte mindre än tre kategorier, med kyckling grupperad med mejeriprodukter, och rött kött fast i toppen med godis!

  Denna uppdelning är en viktig orsak till att medelhavsdieten är så hälsosam: den innehåller en specifik balans av livsmedel som är höga i vitaminer, mineraler och antioxidanter och innehåller den optimala balansen av fettsyror.

• Dietens holistiska karaktär: Det andra du kanske lägger märke till med matpyramiden är att dess grund inte är en matgrupp. Det är en uppmaning att leva ett fysiskt aktivt liv och att njuta av måltider tillsammans med andra.