Recept är fulla av kulinariska koder som förkortningar och konstiga mått (hur stor är en nypa?). Att dechiffrera mellan de olika tillagningsförkortningarna och deras rätta måttenhet kan hjälpa till att se till att din rätt kommer ut exakt som planerat! Du kan hitta vanliga förkortningar för mått här, samt omvandlingar av olika ingrediensmått.
Vanliga matlagningsförkortningar
Även om vissa recept stavar ut mått, använder många kokböcker förkortningar. Ofta använder olika böcker olika förkortningar, vilket kan orsaka förvirring när man sätter ihop en maträtt. Till exempel kan förkortningen matsked och tesked se väldigt lika ut och kan misstas för varandra:
- en gemen t kan stå för tesked
- ett stort T kan stå för matsked)
Att lägga till en matsked (T) vitlök när receptet bara kräver en tesked (t) kan betyda katastrof!
Hitta de vanliga matlagningsförkortningarna och deras motsvarande måttenhet nedan:
Vanliga förkortningar för mätningar i matlagning
Matlagningsförkortning(ar) |
Måttenhet |
C, c |
kopp |
g |
gram |
kg |
kilogram |
L, l |
liter |
lb |
pund |
ml, ml |
milliliter |
uns |
uns |
pt |
halvliter |
t, tsk |
tesked |
T, TB, Tbl, matsked |
matsked |
Vanliga matlagningsomvandlingsmått
Nu när du har ordning på förkortningarna är det dags att lära sig de vanligaste omvandlingsmåtten inom matlagning. Att förstå dessa matlagningsomvandlingar kan hjälpa dig att snabbt följa recept, konvertera baserat på din tillgängliga matlagningsutrustning, eller till och med tillåta dig att göra en snabb matematik för att ändra recepten något efter ditt tycke!
Den här tabellen listar vanliga omvandlingsmått vid matlagning.
Omvandlingsmätningar i matlagning
Måttenhet : |
Lika med: |
Nyp eller streck |
mindre än 1/8 tesked |
3 teskedar |
1 matsked |
2 matskedar |
1 vätska ounce |
1 jigger |
1 1/2 vätska ounces |
4 matskedar |
1/4 kopp |
5 matskedar plus 1 tesked |
1/3 kopp |
12 matskedar |
3/4 kopp |
16 matskedar |
1 kopp |
1 kopp |
8 flytande uns |
2 koppar |
1 pint eller 16 fluid ounces |
2 pints |
1 liter eller 32 fluid ounces |
4 liter |
1 gallon |