Detta smakrika recept med en indisk twist är utmärkt för alla fasta fiskbiffar. Prova det med tonfisk, svärdfisk eller lax. Servera med valfri salsa.
Kredit: iStockphoto.com/evgenyb
Utbyte: 4 till 6 portioner
Förberedelsetid: 15 minuter; 1 timmes marineringstid
Tillagningstid: 10 minuter
Kryddmätare: Måttligt kryddig
2 tsk currypulver
1/2 tsk malen spiskummin
1/2 tsk mald koriander
1/2 tsk mald gurkmeja
1/8 till 1/4 tesked cayennepepp
1 pressad vitlöksklyfta eller 1/4 tsk vitlökspulver
2 matskedar färsk citronsaft
2 matskedar jordnötsolja eller vegetabilisk olja
1-1/2 till 2 pund tonfisk, svärdfisk, lax eller andra fiskbiffar, cirka 1 tum tjocka
Färsk lime eller citronklyftor till garnering
Kombinera currypulver, spiskummin, koriander, gurkmeja och cayenne i en liten skål och rör om för att blanda. Tillsätt vitlök, citronsaft och jordnötsolja och rör om till en pasta.
Fördela blandningen jämnt på båda sidor av fiskbiffarna. Täck över löst och marinera i kylen i 1 till 2 timmar.
Förvärm broilern och spraya lätt en broilerpanna med nonstick-spray.
Ordna fisken på broilerpannan. Stek, vänd en gång, tills fisken är genomstekt, cirka 4 till 5 minuter per sida.
Fisken ska inte ge något motstånd när den genomborras med en kniv, men den ska inte vara flagnig. Servera garnerad med lime eller citronklyftor.
Per portion : Kalorier 140 (från fett 70); Fett 8 g (mättad 2 g); Kolesterol 30mg; Natrium 70 mg; Kolhydrat 1g (kostfiber 0g); Protein 16g.