Varje måltidsplan består av tre huvudkomponenter: kolhydrater, protein och fett - makronäringsämnena. All mat vi äter består av någon kombination av dessa tre näringsämnen; vissa livsmedel kan ha bara ett näringsämne, medan andra livsmedel kan ha alla tre.
Människokroppen behöver alla dessa tre makronäringsämnen för att fungera korrekt, så du bör försöka äta en mängd olika livsmedel för att säkerställa att du får i dig alla dessa olika näringsämnen.
Din vårdgivare eller dietist kan hjälpa dig att planera ett visst antal gram kolhydrater, protein och/eller fett att äta varje dag som en del av måltidsplaneringsprocessen.
Följande avsnitt förklarar hur varje makronäringsämne påverkar din kropp och identifierar några livsmedelsval som representerar varje näringsämne.
Obs: American Diabetes Association har inga rekommendationer om mängden kolhydrater, protein och fett som personer med typ 2-diabetes bör äta varje dag. Diskutera dina personliga kostbehov med din vårdgivare eller dietist.
Kolhydrater är ett viktigt näringsämne för personer med diabetes eftersom det är det näringsämne som direkt ansvarar för att höja dina blodsockernivåer efter att ha ätit. Under matsmältningen bryter din kropp ner kolhydrater till glukos, som sedan kommer in i blodomloppet och får dina blodsockernivåer att stiga. Därför måste du överväga hur du ska välja kolhydratmat och hantera ditt kolhydratintag när du bygger din måltidsplan. Men kom ihåg att din kropp behöver lite kolhydrater; det ger bränsle till din kropp. Så försök inte ta bort alla kolhydrater från din kost.
Livsmedel som innehåller kolhydrater inkluderar frukt, grönsaker, bönor, fullkorn, bröd och kex, mjölk och yoghurt och andra stärkelse- eller sockerhaltiga livsmedel och drycker. När du väljer kolhydratmat, leta efter närings- och fiberrika alternativ, och försök att begränsa eller undvika bearbetade och sockerhaltiga kolhydratkällor som vitt bröd, vit pasta, söta desserter och vanlig läsk.
Protein är viktigt för en frisk kropp. Bland andra funktioner hjälper detta näringsämne din kropp att bygga nya vävnader och muskler. Livsmedel som innehåller mycket protein inkluderar fjäderfä, skaldjur, rött kött, mejeriprodukter och till och med växtbaserade proteiner som bönor, linser, ärtor och sojaprodukter. När du väljer protein är det bäst att hålla sig till magert fjäderfä, fisk och växtbaserade proteiner för de flesta av dina måltider. Begränsa ditt intag av rött kött och undvik fettrika och mycket bearbetade proteinkällor, såsom bacon och korv, som innehåller mycket mättat fett och natrium och ökar risken för hjärtsjukdomar.
De flesta tror att fett är skadligt för din kropp. Men, precis som med kolhydrater och protein, behöver din kropp faktiskt en viss mängd fett för att hålla sig frisk. Kroppen behöver dock bara en liten mängd fett för att fungera korrekt. Många människor har alldeles för mycket fett i kosten. Måttlighet är viktigt när det kommer till fett eftersom vissa typer av fett och att äta för mycket fett kan öka risken för kardiovaskulära komplikationer som hjärtsjukdomar, hjärtinfarkt och stroke. Och att överdriva fett kan öka din vikt.
Vissa fetter är bättre än andra. Mättade fetter och transfetter kan höja dina kolesterolvärden i blodet, så det är en bra idé att begränsa dessa fetter i din måltidsplan. Du hittar dessa typer av skadliga fetter i smör, stavmargariner, grädde, ost, kött med högt fettinnehåll, helfeta mejeriprodukter och vissa oljor som palm- och kokosnötsoljor. Men det finns några hälsosamma fetter som faktiskt kan ha positiva effekter på din hjärthälsa genom att minska det onda kolesterolet och förhindra igensättning av artärerna. Dessa hälsosamma fetter – enkelomättade och fleromättade fetter och omega-3-fettsyror – finns i avokado, nötter och frön, många växtoljor och (för omega-3-fettsyror) fisk som albacore tonfisk, sill, makrill, regnbåge , lax och sardiner.
Hälsosamma fetter måste fortfarande avnjutas med måtta, men du kan hjälpa till att skydda ditt hjärta från effekterna av mättade fetter och transfetter genom att ersätta källorna till dessa ohälsosamma fetter med källor till heta fetter. Arbeta med din vårdgivare eller dietist för att komma fram till en personlig strategi för att inkludera hälsosamma fetter i din måltidsplan.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
