I början av det glykemiska indexets popularitet dök experter upp på tv-skärmar bredvid ett bord fullt med mat, och pratade om vilka som var bra och vilka som var dåliga. Nästan alltid kom de till högglykemiska livsmedel som potatis och vattenmelon och tillkännagav dem som likvärdiga med rent socker.
För det första . . . av kurs livsmedel som innehåller mestadels kolhydrater är allt socker. . . alla kolhydrater bryts ner till socker, så det är en lite orättvis kommentar till att börja med. Men till experternas försvar opererade de enbart med det glykemiska indexet.
Tack vare den glykemiska belastningen anses inte morötter och andra högglykemiska frukter och grönsaker som fick så dålig rap inte längre vara så dåliga för dig. Det är en jäkla bra sak eftersom samma frukter och grönsaker är laddade med viktiga näringsämnen.
Om du är en av dem som följer de gamla reglerna, eller om du har varit tveksam till att följa en lågglykemisk diet eftersom den placerar vissa livsmedel som vattenmeloner i kategorin "dåliga", ta bort dessa livsmedel från din tabulista . Följande livsmedel har inte bara en låg glykemisk belastning utan är också hälsosamma val med lågt kaloriinnehåll:
Cantaloupe (GI 65; GL 4): Denna frukt erbjuder ett komplett utbud av näringsämnen, inklusive vitamin C, vitamin A, kalium och fibrer.
Papaya (GI 59; GL 10): Denna otroliga frukt som du kanske inte har ätit mycket har en rik, tropisk smak och innehåller mycket vitamin A, vitamin C, kalium, folat, magnesium och fibrer.
Ananas (GI 59; GL 7): Eftersom ananas är en tropisk frukt, är ananas naturligt laddad med C-vitamin, men den innehåller också en speciell substans som kallas bromelain, som har visat sig vara en antiinflammatorisk såväl som en matsmältningshjälp.
Pumpa (GI 75; GL 3): Du kan säkert inkludera pumpa i din kost med glykemiskt index tack vare dess låga glykemiska belastning på 3. Denna mat är en utmärkt källa till vitamin A och C samt fibrer. Den är också underbart söt och kan användas i allt från soppor till nyttiga desserter.
Vattenmelon (GI 72; GL 4): Denna läckra sommarfrukt kan till en början se ut som ett högglykemiskt livsmedel med sitt glykemiska index på 72, men den har faktiskt en mycket låg glykemisk belastning. Varför? Eftersom den består av mycket vatten, därav namnet. Vattenmelon är också laddad med antioxidanter med höga halter av både vitamin C och vitamin A. Den innehåller också lykopen, som har visat sig vara till hjälp för hjärthälsa.
När du tar hänsyn till glykemisk belastning, upptäcker du att nästan alla frukter och grönsaker är acceptabla på din lågglykemiska kost.
Detta är en viktig insikt eftersom frukt och grönsaker (som är naturligt låga i kalorier) också tillhandahåller majoriteten av näringsämnen och fibrer i din kost. Att inkludera fem till nio portioner frukt och grönsaker i din kost hjälper dig att gå ner i vikt på ett sätt så att du kan äta mycket mat och inte svälta dig själv!
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
