Denna variant på den traditionella italienska rätten, utelämnar mejeriprodukter, tillsätter protein och minskar mättat fett, natrium och laktos genom att ersätta ricottaost med tofu. Genom att använda mycket av din favorit spaghettisås håller denna maträtt fuktig, smakrik och en vinnare vid middagen.
För att spara tid kan du också prova lasagnenudlar utan kokning, lägg bara okokta nudlar direkt i pannan.
Förberedelsetid: 35 minuter
Tillagningstid: 1 timme
Utbyte: 10 portioner
8 uns fullkornslasagnenudlar
1 matsked olivolja
1 stor vit eller gul lök, hackad
1 stort huvud eller 2 små huvuden broccoli, hackad i små bitar
2 medelstora zucchini, hackade i små bitar
24 uns fast tofu
Saften av 1 citron
4 äggvitor (eller motsvarande mängd kolesterolfri äggvitersättning)
1 tsk torkad oregano
1 tsk torkad timjan
1/4 tsk torkad dill
2 msk torkad persilja
1/2 tsk nymalen svartpeppar
3/4 kopp riven icke-mjölkfri parmesanost
25-ounce burk beredd spaghettisås (mer om du vill servera extra vid sidan av)
3 koppar strimlad ost som inte är mjölkbaserad mozzarellaliknande
1/2 kopp kokt mald kalkon eller sojaburgare smulas (valfritt)
Värm ugnen till 350 grader, och tillaga lasagnenudlarna enligt anvisningarna på förpackningen. Separera nudlarna, klappa dem torra och lägg dem åt sidan.
Värm olivoljan i en medelstor stekpanna. Koka löken i oljan på medelvärme tills de är genomskinliga, cirka 7 minuter. Tillsätt broccolin och zucchinin och fräs i 2 till 3 minuter för att delvis koka. Ta bort från värmen.
Blanda tofun, citronsaft, äggvita, oregano, timjan, dill, persilja och svartpeppar och hälften av den icke-mejerihaltiga parmesanosten i en medelstor skål.
I en lätt oljad 13-x-17-tums panna, lägg lasagnen på följande sätt: Lägg ett tunt lager tomatsås på botten av pannan. Lägg 4 lasagnenudlar (eller det antal som behövs för att få plats med pannan i ett enda lager; skär nudlarna om det behövs för att passa). Lägg till ett lager av tofublandningen och sedan hälften av grönsaksblandningen, följt av hälften av osten utan mejerihaltig mozzarella. Upprepa lagren, avsluta med lite mer tomatsås och den återstående icke-mjölkfria parmesanosten.
Tillsätt malda kalkon- eller sojaburgaresmulor med tomatsåsen, om så önskas.
Grädda, täckt löst med aluminiumfolie i 1 timme, eller tills de är bruna och bubbliga. Ta bort folien under de sista 10 till 15 minuterna av bakningen.
Blanda lite soltorkad tomatpesto eller basilikapesto med tomatsåsen, eller ovanpå lasagnen, när du sätter ihop rätten.
Per portion: Kalorier 344 (121 från fett); Fett 14 g (mättad 1 g); Kolesterol 0mg; Natrium 798mg; Kolhydrat 32g (kostfiber 10g); Protein 30g.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
