Det här salladsreceptet är mångsidigt, så du kan använda det gröna som ser färskast ut (och vilket grönt du än råkar gilla). Prova olika hackade grönsaker också, beroende på vad som är säsong eller vad du har i kylen.
Förberedelsetid: Cirka 20 minuter
Utbyte: 6 portioner
6 koppar blandad sallad, såsom romaine, röda blad, Boston eller blandade vårgrönsaker
1 rödlök
2 morötter
1 revbensselleri
1 röd eller grönkål (valfritt)
1 1/2 msk röd- eller vitvinsvinäger
1/2 tsk torkad basilika eller oregano
Salt och peppar
1/4 kopp olivolja
1Skölj salladsbladen i en stor kastrull med kallt vatten eller i diskhon.
Byt vattnet flera gånger, skölj tills ingen sand finns kvar och greenerna är noggrant rengjorda.
Plocka över bladen, ta bort de sega stjälkarna.
Snurra grönsakerna i en salladssnurra eller lägg dem platt på hushållspapper och torka.
Du kan tvätta och torka grönt upp till en dag före servering och förvara dem i plastpåsar i kylen.
Riv grönsakerna i lagom stora bitar och lägg i en salladsskål.
Hacka löken grovt.
Skär av spetsarna och ändarna på morötterna, skala och riv dem sedan.
Finhacka sellerin.
Riv kålen, om du vill ha med den.
Tillsätt 1/3 kopp lök, morötter, selleri och, om så önskas, 1/2 kopp kål.
Lägg vinägern i en liten skål.
Tillsätt basilika eller oregano och salt och peppar efter smak.
Vispa medan du gradvis tillsätter oljan.
Häll dressingen över salladen och rör om till en jämn täckning.
Per portion: Kalorier 107 (från f vid 82); Fett 9 g (mättad 1 g); Kolesterol 0mg; Natrium 1 33mg; Kolhydrat 6g ( kostfiber 2g); Protein 1g.