Innan du tar itu med ett dessertrecept, ta en ordentlig titt på det. Att läsa ditt dessertrecept noggrant kan förhindra en katastrof. Om receptet kräver en köksutrustning som du inte har, till exempel, börja inte göra desserten i receptet förrän du har kommit på en alternativ teknik (eller skaffat den utrustning du behöver).
-
Läs alla ingredienser. Ett välskrivet recept listar ingredienserna i den ordning som de används. Se till att du har alla ingredienser. Se också till att du gillar alla ingredienser.
-
Fråga dig själv: "Låter den här efterrätten tilltalande?" Bara för att receptet finns i en bok betyder det inte att du kommer att gilla det.
-
Gå mentalt igenom alla tekniker som krävs i receptet. Är du bekväm med tekniker som vikning, vispning, pressning och så vidare? Försök inte komma på en teknik medan du är mitt uppe i ett recept.
-
Tänk på den tid som krävs för att slutföra receptet. Ge dig själv alltid mer tid än vad receptet kräver, speciellt om det är första gången du går igenom.
-
Tänk alltid på hur många gäster du behöver mata innan du tar ett recept. Det finns inget värre - eller mer pinsamt - än att ha tio gäster och åtta skivor tårta.