När du vill sätta extra smak på en maträtt, vänd till kryddor. Kryddor kan komma från en växts rötter, frön, bark, knoppar eller bär. (Örter framställs av stjälkar och blad på en växt).
Du kan hitta alla typer av kryddor där ute, så du kanske känner dig överväldigad av kryddutbudet i din butik - men var inte rädd - den här tabellen listar de vanligaste kryddorna och deras smaker.
Några kryddor du bör känna till
Krydda |
Beskrivning |
Kryddpeppar |
Krydda bär från det vintergröna pimientoträdet med smak av
kanel, muskotnöt och kryddnejlika - därav namnet. Säljs som hela,
torkade bär eller malda. |
Kummin |
Har en nötig, svag anismak. Säljs som torkade frön. |
Kardemumma |
Pigg, kryddig-söt smak. Säljs som hela torkade frön och
malda. |
Cayenne eller röd paprika |
En het, pulveriserad blandning av flera chilipeppar. Såld
mark. |
Chili pulver |
En het och kryddig blandning av torkad chili, spiskummin, oregano,
vitlök, koriander och kryddnejlika. Såld mark. |
Kanel |
Söt och aromatisk krydda från barken på ett tropiskt träd. Säljs
hel, i torra pinnar eller mald. |
Kryddnejlika |
Skarp och djupt doftande. Säljs som hela torkade knoppar eller
malda. |
Koriander |
Liknar kummin i smaken. Säljs som hela torkade frön och
malda. |
Kummin |
Något sur arom; frö med nötsmak. Säljs som hela torkade
frön och malda. |
Curry pulver |
En kryddblandning som kan innehålla mer än ett dussin olika
örter och kryddor. |
Ingefära |
Skarp och svagt söt smak; intensivt aromatisk. Såld torkad
mald, kristalliserad, konserverad och färsk. |
Muskot |
Tilltalande arom; lite söt och nötaktig smak. Säljs som hela
frön och malda. |
Paprika |
Vackert rött puder; sorter sträcker sig från söta till varma. Såld
mark. |
Pepparkorn |
Svartpepparkorn är intensiva, varma och aromatiska. Säljs spruckna,
finmalda, eller som hela pepparkorn i svartvitt. |
Saffran |
Världens dyraste krydda. Tillverkad av torkade stigmas
från en speciell sort av blommor. Finns som puder eller hela röda
trådar (som är av bättre kvalitet). |
Gurkmeja |
Gul-orange pulver som är intensivt aromatiskt och har en
bitter, stickande smak. Säljs som pulver. |