Att följa en lågglykemisk dietplan är väldigt lätt att göra med förrätter söder om gränsen, eftersom de är laddade med lågglykemiska ingredienser som magert kött, ost, grönsaker, bönor och tortillas. Dessutom kan du enkelt ändra recepten så att de blir kryddigare genom att lägga till lite het paprika, tangier genom att lägga till lite citrus (som lime) eller mer salta genom att använda djärvare smaker som spiskummin.
I det här receptet kan du ersätta hominy med vanlig majs. Hominy har en lägre glykemisk belastning än vanlig majs, men om du inte gillar smaken, ersätt gärna.
Lågglykemiskt mexikanskt bakverk
Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 28 minuter
Utbyte: 6 portioner
Nonstick matlagningsspray
1 tsk rapsolja
1 liten söt lök, hackad
3/4 pund magert nötfärs
Salta och peppra efter smak
1 tsk malen spiskummin
1/2 tsk chilipulver
1/2 tsk torkad oregano
En 15-ounce kan svarta bönor, avrunna och sköljda
En 15-ounce burk hominy, sköljd och dränerad
1 kopp plus 1 kopp chunky salsa
En 4-ounce burk hackad mild grön chilipeppar
2 matskedar plus 2 matskedar hackad färsk koriander
1 kopp strimlad mexikansk ost eller blandning av cheddar-, Monterey Jack- och colbyostar
Värm ugnen till 350 grader F. Spraya en 2-quarts gryta med nonstick-spray.
Värm oljan på medelhög värme i en medelstor stekpanna. Tillsätt lök, köttfärs, salt, peppar, spiskummin, chilipulver och oregano. Koka tills nötköttet är brynt och genomstekt, cirka 8 minuter, rör om och bryt upp köttet med din sked medan det tillagas.
I en stor skål, kombinera bönorna, hominy, 1 kopp salsa, grön chilipeppar och 2 matskedar koriander. Lägg bönblandningen i grytformen. Sked köttfärsblandningen över bönblandningen; häll sedan den återstående salsan över köttet. Strö över salsan och nötköttet med den återstående koriandern och toppa jämnt med osten.
Täck formen tätt med folie och grädda i 15 minuter. Ta bort folien och grädda i 5 minuter till, eller tills osten har smält.
Per portion: Kalorier 287 (från fett 115); Glykemisk belastning 9 (låg); Fett 13 g (mättad 6 g); Kolesterol 55mg; Natrium 1 091 mg; Kolhydrat 21g (kostfiber 5g); Protein 20g.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
