Det här receptet på grillade teriyakiräkor är en speciell aptitretare som är supersnabb, superenkel och har praktiskt taget ingen glykemisk belastning! Teriyaki-inspirerade recept skapar alltid mycket smak, och det här är inget undantag. Se bara till att inte marinera dina räkor för länge, annars kan smaken bli för stark.
Som en allmän regel, servera alltid räkor på ett fat med tandpetare så att dina vänner och familj kan lägga räkorna på sina tallrikar utan att använda händerna.
Lågglykemiskt grillade teriyakiräkor
Beredningstid: 5 min, plus kyltid
Tillagningstid: 4–5 minuter
Utbyte: 5 portioner
3 matskedar olivolja
3 matskedar sojasås
Saft av 1 lime
1 tsk mald ingefära
2 vitlöksklyftor, hackade
20 stora räkor, deveined
I en liten, grund glas- eller plastform med lock, använd en visp för att blanda olivolja, sojasås, limejuice, ingefära och vitlök.
Tillsätt räkorna i blandningen. Sätt locket ordentligt på skålen och skaka den tills räkorna är väl belagda. Ställ skålen i kylen för att marinera i 30 minuter.
Spraya grillen med nonstick-spray och värm sedan grillen till medelhög värme.
Trä cirka 10 räkor på varje spett; stick igenom den tjockaste delen av varje räka med spetten. Grilla räkorna tills de är genomstekta, ca 2-1/2 minut på ena sidan och 2 minuter på andra sidan.
Ta bort räkorna från spetten med en gaffel och placera dem på en tallrik med tandpetare. Servera varm.
Per portion: Kalorier 42 (från fett 20); Glykemisk belastning 0 (låg); Fett 2g (mättad 0g); Kolesterol 43mg; Natrium 187mg; Kolhydrat 0g (kostfiber 0g); Protein 5g.