Du behöver inte vara ett barn för att gilla fiskpinnar, speciellt när de är hemgjorda och lågglykemiska. Prova detta enkla recept när du vill ha något hälsosamt och lågglykemiskt men inte har massor av tid att förbereda. Det är en fantastisk rätt för de kvällar när du vill servera något enkelt och gott.
För en mörkare skorpa, vrid ugnen till stekinställningen och stek fiskpinnarna i ytterligare 1 minut på varje sida.
Lågglykemiska hembakade hälleflundrafiskpinnar
Förberedelsetid: 15 minuter
Tillagningstid: 12 minuter
Utbyte: 4 portioner
1 pund hälleflundrafilé, skinnet borttaget, skär i 1/2-tums stavar
Saften av 1 citron
1/2 kopp lättmjölk
2/3 kopp vanligt, torrt brödsmulor
1/3 kopp strimlad parmesanost
1/2 tsk salt
1/4 tsk mald svartpeppar
1/4 tsk vitlökspulver
1/2 tsk torkad persilja
Nonstick matlagningsspray
1 citron skuren i klyftor
Värm ugnen till 425 grader F. Lägg fiskpinnarna på en tallrik och pressa citronsaften jämnt över fisken. Låt fisken sitta i 5 minuter.
Häll mjölken i en grund skål. I en annan grund skål, kombinera brödsmulor, parmesanost, salt, peppar, vitlökspulver och persilja.
Spraya en bakplåt med nonstick-spray. Doppa fiskpinnarna i mjölken och sedan i brödsmulsblandningen för att täcka helt. Lägg fiskpinnarna på den förberedda bakplåten.
Grädda fisken i 10 till 12 minuter, eller tills fisken lätt flagnar och utsidan är brun.
Lägg över pinnarna på ett serveringsfat och servera med citronklyftorna.
Per portion: Kalorier 233 (från fett 48); Glykemisk belastning 6 (låg); Fett 5 g (mättad 2 g); Kolesterol 42mg; Natrium 647mg; Kolhydrat 17g (kostfiber 1g); Protein 29g.