Du kan klä upp ägg genom att lägga till andra hälsosamma ingredienser för att göra en rejäl, utsökt, lågglykemisk frukost som inte är laddad med fett eller kalorier. Denna lågglykemiska kanadensiska bacon- och ostfrittata kommer att börja din dag med en smäll; servera den med en skiva helvete toast om du vill. Med denna frittata kommer du att känna dig mätt under en längre tid och kan till och med uppleva en ökning av energin. Och som tur är för dig ger kanadensiskt bacon dig den där rökiga skinksmaken utan allt fett och allt kalorier.
Se till att använda en ugnssäker stekpanna när du lagar detta recept.
Lågglykemisk kanadensisk bacon- och ostfrittata
Prep rberedelse tid: 10 min nuter
Cook Ing tid: 18-26 min nuter
Utbyte: 6 portioner
1 msk rapsolja
1 dl broccolibuketter
1/2 liten söt lök, finhackad
1/2 röd paprika, finhackad
2/3 kopp skivad färsk svamp
1 kopp kanadensiskt bacon, skivade i fjärdedelar
8 ägg
2 matskedar vatten
2 msk dijonsenap
1/4 tsk torkad persilja
1/4 tsk torkad basilika
1/4 tsk salt
1/3 kopp strimlad cheddarost
1/4 kopp riven parmesanost
Värm ugnen till 375 grader F.
Värm oljan i en stor ugnssäker stekpanna och fräs broccolin, löken och paprikan tills de börjar mjukna, cirka 4 minuter. Tillsätt svampen och koka tills grönsakerna är mjuka, ca 3 minuter. Lägg till det kanadensiska baconet; värm upp, ca 1 minut. Ta kastrullen från värmen och håll den varm.
Vispa ägg, vatten, senap, persilja, basilika och salt i en bunke tills det blir skum. Rör ner cheddarosten.
Häll äggblandningen över kött- och grönsaksblandningen; värm på låg värme. När äggen stelnat, lyft kanterna med en spatel, låt den okokta delen rinna under. När äggen nästan stelnat (efter cirka 3 minuter), sätt in stekpannan i ugnen och grädda i 5 till 10 minuter tills toppen stelnat.
Toppa med parmesanosten och grädda i 2 till 5 minuter längre tills osten är varm och smält.
Per portion: Kalorier 203 (från fett 125); Glykemisk belastning 0 (låg); Fett 14 g (mättad 5 g); Kolesterol 301mg; Natrium 642mg; Kolhydrat 4g (kostfiber 1g); Protein 16g.