Genom att lägga till en proteinkälla - i det här fallet kyckling - till sallad skapar du en balanserad måltid som också är lågglykemisk. Du kan känna dig mättare och mer tillfredsställd av en laddad salladsförrätt än från en hamburgare och pommes frites, med ungefär hälften av kalorierna.
För att göra den här måltiden ännu snabbare, köp en flaska caesardressing med låg fetthalt i affären och hoppa över steg 3 helt!
Lågglykemisk grillad Caesarsallad med kyckling
Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 8 minuter
Utbyte: 4 portioner
1 matsked plus 2 teskedar extra virgin olivolja
1 msk Worcestershiresås
1 pund benfria, skinnfria kycklingbröst (cirka 2 medelstora bröst)
1/4 tsk salt
1/8 tsk plus 1/8 tsk svartpeppar
Nonstick matlagningsspray
1/4 kopp lättmjölk yoghurt
2 matskedar färsk citronsaft
2 tsk vatten
1 tsk kapris
1/4 tsk vitlökspulver
1 tsk dijonsenap
12 koppar romansallad, riven i lagom stora bitar
4 till 8 teskedar riven parmesanost
4 citronklyftor
I en liten skål, blanda ihop 1 matsked av olivoljan och Worcestershiresåsen; Pensla sedan blandningen på båda sidorna av kycklingbrösten. Strö över kycklingen med saltet och 1/8 tsk av pepparn.
Spraya grillen med nonstick-spray och värm den sedan till medelhög värme. Grilla kycklingen i 3 till 4 minuter på varje sida, eller tills den är genomstekt och saften blir klar. Ta bort kycklingen från grillen, kyl och skär i 1-tums remsor.
Kombinera den återstående 1/8 tsk svartpeppar, yoghurt, citronsaft, vatten, de återstående 2 tsk olivolja, kapris, vitlökspulver och senap i en mixer eller matberedare; blanda tills det är slätt.
Lägg salladen i en stor skål och häll den blandade dressingen över den; kasta för att täcka salladen jämnt.
Dela salladsblandningen på 4 tallrikar, toppa varje portion med 1/4 av kycklingstrimlorna och strö över 1 till 2 tsk parmesanost, beroende på din smak. Servera med citronklyftor.
Per portion: Kalorier 237 (från fett 94); Glykemisk belastning 1 (låg); Fett 11 g (mättad 3 g); Kolesterol 68mg; Natrium 412mg; Kolhydrat 8g (kostfiber 3g); Protein 29g.