För att ge din salsa en fruktig twist, bry dig inte om citron- eller limejuice på flaska. Färskt är definitivt rätt väg att gå. Det är lätt att pressa ur juicen, och smaken är vida överlägsen.
Så här får du ut det mesta av din citrusfrukt.
Rulla frukten på en hård, plan yta, tryck ner ganska hårt för att bryta upp juicesäckarna.
Skär citrusfrukten på mitten på bredden.
Håll ena halvan i ena handen, stick in pinnarna på en gaffel i fruktköttet och pressa frukten.
Vrid gaffeln efter behov för att släppa ut så mycket juice som möjligt.
Juice din frukt över en separat skål, inte i andra ingredienser. Om du gör det hjälper dig att fånga eventuella felande frön som kan försöka smyga sig in i dina läckra rätter.
Kredit: Illustration av Elizabeth Kurtzman
Citron och lime är inte de enda fruktiga smakerna du kan lägga till din salsa. Kolla in följande smaskiga salsas med mango och ananas.
Mango salsa
Prep rberedelse tid: 15 minuter
Utbyte: 4 portioner
1 stor mogen mango, skalad, urkärnad och hackad
1⁄2 liten röd paprika, kärnad och hackad
1 medelstor tomat, kärnad och tärnad
1 salladslök, gröna och vita delar, hackad
2 msk finhackad färsk ingefära
Saft av 1 lime
3 matskedar färsk hackad koriander
Blanda alla ingredienserna i en mixerskål och blanda väl. Täck över och ställ i kylen tills den ska serveras.
Per portion: Kcalories 50 (från fett 3); Fett 0 g (mättad 0 g); Kolesterol 0mg; Natrium 4mg; Kolhydrat 13g (kostfiber 2g); Protein 1g.
Varm ananas salsa
Prep rberedelse tid: 20 minuter
Koktid: 15 minuter
Utbyte: 4 portioner
1 matsked olivolja
1 msk strimlad mandel
1 liten lök, tunt skivad
2 tsk currypulver
16 uns ananas godbitar, dränerad
1 msk cidervinäger
1⁄4 tsk salt
1 matsked honung
1 msk bruna, kärnfria russin
Värm oljan på medelvärme i en liten kastrull. Tillsätt mandeln och häll försiktigt i oljan.
Tillsätt löken och koka tills den är mjuk och tills mandlarna är gyllenbruna.
Tillsätt curry, ananas, vinäger, salt, honung och russin. Koka upp blandningen, sänk värmen och låt sjuda i 10 minuter. Ta salsan från värmen och servera varm.
Prova detta recept med konserverade mandariner, aprikoser eller persikor istället för ananas, beroende på dina tillbehör och dina smaklökar en viss dag. Men se till att undvika frukt packad i tung sirap.
Per portion: Kcalories 114 (Från Fett 40); Fett 5 g (mättad 1 g); Kolesterol 0mg; Natrium 148mg; Kolhydrat 20g (kostfiber 1g); Protein 1g.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
