Nedan följer några exempel på hur olika kulturer använder kött på morgonen, men recepten är lite hälsosammare och mer hjärthälsosamma eftersom tillagningsmetoderna har ändrats och hälsosammare ingredienser valts, inklusive chiafrön.
Irländsk frukost Fry-up
Förberedelsetid: 15 minuter
Koktid: 15 minuter
Utbyte: 2 portioner
2 mogna tomater
2 stora svampar
2 remsor bacon
2 små frukostkorvar
Salta och peppra, efter smak
En 8-ounce burk bakade bönor
2 msk hela chiafrön
4 skivor fullkornsbröd
2 ägg
Värm broilern till hög och lägg ett galler över en bakplåt.
Halvera tomaterna och lägg dem på gallret med snittsidan uppåt. Putsa stjälkarna från svampen och lägg dem på gallret med stjälksidan uppåt. Kör en kniv på längden ner i mitten av korvarna, utan att skära igenom; öppna dem sedan, platta till dem och lägg dem på gallret. Krydda tomaterna och champinjonerna med salt och peppar och spraya lätt med lätt matlagningsspray.
Ta bort fettet från baconet. Avsätta.
Placera brickan under broilern i 5 minuter.
Fyll en medelstor kastrull med vatten och låt koka upp på hög värme.
Efter 5 minuter lägger du baconet på gallret och vänder på korvarna. Koka i ytterligare 5 minuter, tills baconet är gyllene och knaprigt.
Under tiden, i en liten kastrull, lägg bönorna och värm på medelvärme. Efter att bönorna har värmts upp, ta bort dem från värmen, tillsätt chia och rör om väl.
Lägg brödet i brödrosten.
Knäck äggen i en kastrull med sjudande vatten och pochera i 3 minuter. Ta bort äggen från vattnet med en hålslev och torka av med hushållspapper.
Dela allt mellan 2 tallrikar. Varje portion får 2 skivor rostat bröd, 2 halvor av tomat, 1 svamp, 1 korv, 2 remsor av bacon, 1 ägg och en stor portion bakade bönor.
Per portion: Kalorier 583 (från fett 239); Fett 27 g (mättad 7 g); Kolesterol 209mg; Natrium 987mg; Kolhydrat 59 g (kostfiber 13 g); Protein 30g.
Vietnamesisk nötköttsfrukostsoppa
Kredit: ©iStockphoto.com/vinhday
Förberedelsetid: 15 minuter
Koktid: 20 minuter
Utbyte: 4 portioner
1 tumstor bit färsk ingefära, skalad och finskuren
6 dl nötbuljong
2 hela stjärnanis
1 kanelstång
1/2 pund oxfilé
3 uns torkade platta risnudlar
1/4 kopp fisksås
Peppar, efter smak
1 dl färska böngroddar, sköljda och avrunna
1/3 kopp salladslök, finhackad
1/4 kopp färska korianderkvistar, fint hackade
1 fågelperspektiv röd eller grön chili, fint skivad
1/2 kopp färska basilikablad
4 matskedar hela chiafrön
4 limeklyftor, till garnering
Koka upp köttbuljongen i en stor kastrull och tillsätt ingefära, stjärnanis och kanel. Sänk värmen och låt sjuda i 15 minuter.
Skär under tiden ryggbiffen över kornet i mycket tunna skivor med en mycket vass kniv.
I en stor skål, blötlägg nudlarna i varmt vatten och täck i 15 minuter, eller tills de är mjuka och böjliga. Häll av nudlarna i ett durkslag.
Koka upp saltat vatten i en medelstor kastrull, tillsätt nudlarna och koka i cirka 1 minut. Häll av nudlarna igen och ställ åt sidan.
Ta bort kanelstången och stjärnanisen från buljongen. Tillsätt fisksås, peppar, nötkött och böngroddar.
Fortsätt att laga mat i mindre än en minut eller tills köttet börjar ändra färg; skumma överflödigt skum från toppen av soppan.
Dela nudlarna jämnt i 4 djupa serveringsfat. Häll soppan jämnt mellan rätterna och strö salladslöken, koriander, chili, basilika och chia över varje portion.
Servera genast och garnera varje portion soppa med en limeklyfta.
Per portion: Kalorier 281 (från fett 87); Fett 10 g (mättad 2 g); Kolesterol 37mg; Natrium 2 798 mg; Kolhydrat 26g (kostfiber 6g); Protein 24g.
Hemgjorda korvfrukostsmörgåsar
Förberedelsetid: 15 minuter
Koktid: 20 minuter
Utbyte: 8 portioner
4 matskedar hela chiafrön
2 tsk torkad salvia
1/4 tsk torkad timjan
2 tsk salt
1 tsk peppar
1/2 liten lök, finhackad
1 vitlöksklyfta, finhackad
2 pund malet fläsk
1/4 kopp vatten
2 matskedar olivolja
16 skivor fullkornsbröd
8 matskedar smör
8 matskedar relish
I en stor skål, kombinera chia, salvia, timjan, salt och peppar.
Tillsätt lök, vitlök, fläsk och vatten.
Använd händerna för att blanda alla ingredienserna noggrant, pressa ihop allt.
När ingredienserna är väl blandade och du kan se att chiafröna är jämnt fördelade, ta en liten näve korvkött och forma det till biffar.
Upprepa detta steg tills allt kött är borta. Av denna mängd kött bör du få ut cirka 8 stora biffar.
I en stor stekpanna, värm 1 msk olivolja och tillsätt 4 av biffarna i pannan. Koka på medelvärme i 5 minuter på varje sida. Upprepa för de återstående biffarna.
Rosta brödet under tiden. Bred smöret på det rostade brödet och lägg på en korvbiff.
Skeda relishen ovanpå korven och täck med ytterligare en skiva rostat bröd för att servera smörgåsarna.
Per portion: Kalorier 554 (från fett 317); Fett 36 g (mättad 15 g); Kolesterol 106mg; Natrium 981mg; Kolhydrat 29g (kostfiber 6g); Protein 29g.
Om du matar barn eller inte så hungriga vuxna, gör mindre korvbiffar - du får bara fler av dem.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
