Kyld kryddad tofu är en favorit i varmt väder i Japan, men denna tofurätt är en favorit året runt bland sushiälskare över hela världen. Vaniljsåsliknande tofu suger upp smaken av sojasåsen den serveras med, så använd den högsta kvalitet, naturligt bryggd sojasås du kan få.
Den här rätten är smaskig med skivad avokado, stekt aubergine eller ångad sparris.
Förberedelsetid: 8 minuter
Utbyte: 4 portioner
14 uns (1 paket) mjuk eller silkeslen tofu
Färsk ingefära
4 tsk skivad salladslök
4 tsk sojasås, eller efter smak
Låt rinna av och skölj tofun.
Skär tofublocket i 4 bitar.
Lägg varje bit på en liten tallrik.
Riv ingefärsroten fint.
Skiva salladslöken tunt, skölj sedan och klappa dem torra.
Toppa varje bit med 1/4 tsk av riven ingefära och 1 tsk salladslök.
Servera med sojasås vid sidan av, 1 tsk per portion.
Per portion: Kalorier 60 (Från f vid 17); Fett 2g (mättad 0g); Kolesterol 0mg; Natrium 370mg; Kolhydrat 3g ( kostfiber 0g); Protein 8g.
Tips: Försök att inte skära eller förstöra någon av tofukanterna så att varje portion kommer till bordet med perfekta linjer. (Denna uppmärksamhet på detaljer är en del av den japanska kulinariska etiken att servera vacker mat!)