10 vanliga surdegsfrågor
Upptäck de senaste lösningarna på 15 vanliga surdegsfrågor - från gummiaktig konsistens till optimal jäsning. Lär dig experttips för bättre brödstruktur och SEO-optimering.
Kummin-Chile majsmuffins
Prova detta recept på salta majsmuffins, som är läckra tillsammans med chili, soppor, grytor och rostad eller stekt kyckling. Några rester? Använd dagsgamla muffins som grund för majsbrödsfyllning. Vissa människor gillar sötare muffins; du kan anpassa sockret efter din smak.
Kredit: ©David Bishop
Utbyte: 12 muffins
Förberedelsetid: 10 minuter
Gräddningstid: Ca 15 minuter
Kryddmätare: Lätt till måttligt kryddad
1 dl majsmjöl, gärna stenmalen
1 kopp universalmjöl
3 tsk bakpulver
1 till 3 matskedar socker, efter smak
1/2 tsk salt
1 tsk malen spiskummin
1/4 tesked cayennepeppar eller annat malet chilipepparpulver
1/8 tsk vitpeppar
1 ägg, lätt uppvispat
1 dl mjölk
3 matskedar majsolja, smält smör eller matfett
Förvärm ugnen till 425 grader F. Spraya 12 muffinskoppar av vanlig storlek med nonstick-spray, eller smörj dem lätt med smör, eller fodra dem med pappersfoder. Ställ muffinsbrickan åt sidan.
Kombinera majsmjöl, mjöl, bakpulver, salt, spiskummin, cayennepeppar och vitpeppar i en skål.
Kombinera det uppvispade ägget och mjölken i en 2-kopps vätskemått och ställ åt sidan.
Tillsätt majsolja till de torra ingredienserna och rör om för att blanda. Häll ägg-mjölksblandningen i de torra ingredienserna och rör om med en träslev för att blanda. Smeten ska vara klumpig.
Häll smeten i de förberedda muffinsformarna, se till att de är ungefär 1/2 fulla.
Grädda tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren, cirka 15 till 18 minuter. Svalna kort och vänd sedan ut muffinsen på ett galler. Servera muffinsen med smör medan de fortfarande är varma.
Du kan göra majsbröd istället för muffins. Smörj lätt en 8- eller 9-tums fyrkantig bakform istället för muffinsformar. I steg 3, använd smält smör eller matfett istället för majsolja. Fördela smeten jämnt i den förberedda pannan i steg 5. I steg 6, grädda tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren, cirka 20 till 25 minuter.
Gör jumbomuffins. Smörj endast 6 muffinsformar av vanlig storlek och fyll muggarna med smet. Grädda ca 25 minuter. Om du använder en 12-koppsform, kom ihåg att fylla de tomma kopparna halvvägs med vatten så att muffinsen bakas jämnt.
Per portion: Kalorier 134 (från fett 44); Fett 5 g (mättad 1 g); Kolesterol 20mg; Natrium 208mg; Kolhydrat 19g (kostfiber 1g); Protein 3g.
Bartending: 14 listiga Captain Morgan-recept
Upptäck de senaste Captain Morgan-recepten för 2024! Vår expertguide innehåller 14 kreativa drinkar med <strong>Captain Morgan Spiced Rom</strong>, inklusive nyheter och tidstestade favoriter. Perfekt för festliga tillfällen!
Recept för stekt groblad
Upptäck den senaste metoden för perfekt stekt groblad med vår expertguide. Lär dig val av mognadsgrad, knepigheter för krispighet och smarta variationsmöjligheter.
10 sätt att upcycle gammalt bröd
Upptäck 10 innovativa sätt att upcycla gammalt bröd med vår expertguide. Lär dig göra brödsmulor, krutonger och gourmeträtter med våra steg-för-steg-metoder. Perfekt för hållbar matlagning!
Glutenfria mjöl ger hälsosamma alternativ
Utforska olika alternativa mjöl, en utmärkt lösning för dig som undviker gluten. Lär dig hur de kan berika din kost med näring och smak.
Glutenfria recept: Pastarätter
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
Paleo-diet: livsmedel att undvika
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Sanningen om vanliga livsmedel och hur de passar i Paleo Living
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
Varför börja Paleo Living?
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Hur man går ner i vikt på medelhavsdieten
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]