Prova detta recept på salta majsmuffins, som är läckra tillsammans med chili, soppor, grytor och rostad eller stekt kyckling. Några rester? Använd dagsgamla muffins som grund för majsbrödsfyllning. Vissa människor gillar sötare muffins; du kan anpassa sockret efter din smak.
Kredit: ©David Bishop
Utbyte: 12 muffins
Förberedelsetid: 10 minuter
Gräddningstid: Ca 15 minuter
Kryddmätare: Lätt till måttligt kryddad
1 dl majsmjöl, gärna stenmalen
1 kopp universalmjöl
3 tsk bakpulver
1 till 3 matskedar socker, efter smak
1/2 tsk salt
1 tsk malen spiskummin
1/4 tesked cayennepeppar eller annat malet chilipepparpulver
1/8 tsk vitpeppar
1 ägg, lätt uppvispat
1 dl mjölk
3 matskedar majsolja, smält smör eller matfett
Förvärm ugnen till 425 grader F. Spraya 12 muffinskoppar av vanlig storlek med nonstick-spray, eller smörj dem lätt med smör, eller fodra dem med pappersfoder. Ställ muffinsbrickan åt sidan.
Kombinera majsmjöl, mjöl, bakpulver, salt, spiskummin, cayennepeppar och vitpeppar i en skål.
Kombinera det uppvispade ägget och mjölken i en 2-kopps vätskemått och ställ åt sidan.
Tillsätt majsolja till de torra ingredienserna och rör om för att blanda. Häll ägg-mjölksblandningen i de torra ingredienserna och rör om med en träslev för att blanda. Smeten ska vara klumpig.
Häll smeten i de förberedda muffinsformarna, se till att de är ungefär 1/2 fulla.
Grädda tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren, cirka 15 till 18 minuter. Svalna kort och vänd sedan ut muffinsen på ett galler. Servera muffinsen med smör medan de fortfarande är varma.
Du kan göra majsbröd istället för muffins. Smörj lätt en 8- eller 9-tums fyrkantig bakform istället för muffinsformar. I steg 3, använd smält smör eller matfett istället för majsolja. Fördela smeten jämnt i den förberedda pannan i steg 5. I steg 6, grädda tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren, cirka 20 till 25 minuter.
Gör jumbomuffins. Smörj endast 6 muffinsformar av vanlig storlek och fyll muggarna med smet. Grädda ca 25 minuter. Om du använder en 12-koppsform, kom ihåg att fylla de tomma kopparna halvvägs med vatten så att muffinsen bakas jämnt.
Per portion: Kalorier 134 (från fett 44); Fett 5 g (mättad 1 g); Kolesterol 20mg; Natrium 208mg; Kolhydrat 19g (kostfiber 1g); Protein 3g.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
