Kokosoljan i denna krämiga glutenfria chokladfrosting ger frostingen en satinig konsistens. Tillsätt mer kakaopulver om du gillar en djupare chokladsmak. Kokosolja är fast vid rumstemperatur; i själva verket är det så fast att det är svårt att kombinera med smöret om inte båda smälts samman.
Kredit: ©iStockphoto.com/Agnieszka Kirinicjanow 2012
Förberedelsetid: 20 minuter
Tillagningstid: 3–5 minuter
Utbyte: 8 portioner
2 msk kokosolja
1/2 kopp smör
1 kopp halvsöt chokladchips
6 matskedar kakaopulver
Nypa salt
1/4 kopp tung grädde
1/3 kopp gräddfil
2 tsk vanilj
3-1/2 dl siktat strösocker
I en stor kastrull, kombinera kokosolja, smör och chokladchips. Smält på låg värme tills den är slät, rör om ofta, cirka 3 till 5 minuter.
Ta av från värmen och vispa i kakaopulver och salt.
Överför blandningen till en stor skål.
I en liten skål, kombinera tung grädde, gräddfil och vanilj; vispa att kombinera.
Tillsätt växelvis strösocker- och gräddblandningen till den smälta chokladblandningen, vispa ordentligt efter varje tillsats.
Du kan behöva tillsätta mer tjock grädde eller mer strösocker för önskad spridningskonsistens. Detta recept fyller och frostar en 9-tums lagerkaka.
Per 1 matsked portion: Kalorier 82 (från fett 40); Fett 4g (mättad 3g); Kolesterol 8mg; Natrium 5 mg; Kolhydrat 11g; Kostfiber 0g; Protein 0g.