Det här receptet för korv och bönor sträcker en blygsam mängd kött för att mata en hel familj. Du tillagar korven med bönor så att köttet är mer en smaksättning än brännpunkten i denna rätt.
Förberedelsetid: 20 minuter
Tillagningstid: 35 till 45 minuter
Utbyte: 6 portioner
3 matskedar olivolja
1 1/2 pund varm italiensk korv
8 vitlöksklyftor
2 kvistar färsk salvia
1/3 kopp vitt vin
2 medelstora tomater
5 dl kokta cannellinibönor
Salta och peppra efter smak
Skär korven i 2-tums bitar.
Skala vitlöksklyftorna.
Värm olivoljan på medelhög värme i en stor stekpanna.
Tillsätt korven, vitlöken och salvian och koka, vänd då och då så att korvarna får en jämn färg.
Sänk värmen till medel-låg och fortsätt tillaga, löst täckt, tills korvarna är genomstekta, cirka 10 minuter.
Häll av och kasta bort fettet från stekpannan.
Tillsätt vinet och låt det koka tills det helt försvinner, ca 3 minuter.
Skala och hacka tomaterna.
Tillsätt 1 dl tomater och bönorna och smaka av med salt och peppar.
Sjud i 10 till 15 minuter, tillsätt en touch av vatten, om nödvändigt, för att hålla blandningen fuktig.