10 vanliga surdegsfrågor
Upptäck de senaste lösningarna på 15 vanliga surdegsfrågor - från gummiaktig konsistens till optimal jäsning. Lär dig experttips för bättre brödstruktur och SEO-optimering.
Körsbärs- och pistageparfait
Körsbärs- och pistageparfait (eller nougatglacé ) är en klassisk fransk dessert. Fläckar av rött, grönt och orange sticker ut mot den delikata, vita marängbasen. Denna färgglada godbit är en härlig efterrätt för semester eller något speciellt tillfälle.
Körsbärs- och pistageparfait
Förberedelsetid: 20 minuter
Tillagningstid: 1 timme
Frysningstid: 2 timmar
Utbyte: 8 till 10 portioner
1 navel orange
4 koppar vatten
3-1/4 dl socker
1 15-ounce burk sura körsbär
5 ägg
1/4 tsk grädde av tandsten
2 koppar tung grädde
1/2 dl skalade gröna pistagenötter, grovt hackade
Skiva apelsinen på bredden i åtta lika stora bitar.
Koka upp en kastrull med vatten och kasta apelsinskivorna i kokande vatten i 30 sekunder.
Ta bort apelsinskivorna med en hålslev och häll bort vattnet.
Upprepa steg 2 och 3.
Denna process tar bort bittra oljor i huden.
Kombinera 4 dl vatten och 2 dl socker i en gryta och låt koka upp.
Sänk ner apelsinskivorna och sänk värmen för att sjuda.
Lägg en fyrkant av aluminiumfolie över toppen av apelsinskivorna och lägg sedan ett litet fat ovanpå det för att hålla nere folien.
Denna inställning håller apelsinerna från att guppa ur sockervattnet och torka ut.
Sjud i 1 timme eller tills den är mjuk.
I en separat gryta, kombinera körsbären, deras förpackningsjuice och 1/2 kopp socker och låt sjuda i 30 minuter eller tills reducerat med 3/4.
Separera äggen, lägg äggulorna i en stor skål och vitorna i en annan.
Tillsätt 1/4 kopp socker till äggulorna och vispa över en dubbelkokare tills blandningen blir tjock och skummande.
Låt körsbären rinna av och vänd ner körsbären i ägguleblandningen.
Låt de kanderade apelsinerna rinna av. Hacka alla apelsiner utom 1 skiva och tillsätt de hackade apelsinerna och pistagenötterna i ägguleblandningen.
Tillsätt grädden av tartar till äggvitorna . Vispa med en visp eller elmixer tills den tredubblas i volym.
Tillsätt 1/2 kopp socker i en långsam duggregn medan du mixar och fortsätt mixa tills vitorna når stela toppar.
Vispa ner äggvitorna i ägguleblandningen, allt på samma gång.
Vispa grädden till mjuka toppar och vänd försiktigt ner den i blandningen.
Klä en 9-x-5-x-3-tums brödform eller en 10-tums kakform med plastfolie.
Placera den reserverade apelsinskivan i mitten av pannan och häll parfaitblandningen i den fodrade pannan. Frys in i minst 2 timmar.
När du är redo att servera, vänd upp pannan på ett fat och ta bort plastfolien (om den har fastnat på parfaiten). Skär parfaiten i skivor.
Bartending: 14 listiga Captain Morgan-recept
Upptäck de senaste Captain Morgan-recepten för 2024! Vår expertguide innehåller 14 kreativa drinkar med <strong>Captain Morgan Spiced Rom</strong>, inklusive nyheter och tidstestade favoriter. Perfekt för festliga tillfällen!
Recept för stekt groblad
Upptäck den senaste metoden för perfekt stekt groblad med vår expertguide. Lär dig val av mognadsgrad, knepigheter för krispighet och smarta variationsmöjligheter.
10 sätt att upcycle gammalt bröd
Upptäck 10 innovativa sätt att upcycla gammalt bröd med vår expertguide. Lär dig göra brödsmulor, krutonger och gourmeträtter med våra steg-för-steg-metoder. Perfekt för hållbar matlagning!
Glutenfria mjöl ger hälsosamma alternativ
Utforska olika alternativa mjöl, en utmärkt lösning för dig som undviker gluten. Lär dig hur de kan berika din kost med näring och smak.
Glutenfria recept: Pastarätter
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
Paleo-diet: livsmedel att undvika
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Sanningen om vanliga livsmedel och hur de passar i Paleo Living
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
Varför börja Paleo Living?
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Hur man går ner i vikt på medelhavsdieten
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]