På många sätt liknar konflikten mellan diabetes och mexikansk mat problemen med traditionell sydstats- och soulmat - det handlar mest om vad som tillkommer. En vanlig mexikansk middag på en amerikansk restaurang erbjuder dock också personen med diabetes en jämn ström av kolhydrater - tortillachips som uppvärmning, tortillas vid sidan om eller som inpackning, en generös portion bönor och så kallad mexikansk ris.
Även om tillsatt fett, som ister i friterade bönor, friterad poblano chili rellenos, eller generös användning av ost och gräddfil, är något en person med diabetes bör undvika, kan kolhydraterna vara den verkliga utmaningen med mexikansk mat.
Den goda nyheten är att kolhydraterna vanligtvis inte är gömda i sötade såser eller såser - de är precis där framför dig. En titt på menyalternativen i en populär mexikansk franchise visar att förrätterna - tacos och burritos - kommer in på 15 till 20 gram kolhydrater för enstaka tacos, med större burritos från 40 till 100 gram.
En din-in-franchise erbjuder fisktacos och ris som ringer in på 158 gram kolhydrater, mer än tio kolhydrater, 121 gram fett och 3 500 milligram natrium. Att göra antagandet att fisk alltid är det hälsosammare valet skulle vara fel antagande i det här fallet på grund av tillägg.
Det mexikanska köket innehåller också underbar färsk mat, som pico de gallo (salsa fresca) och grillade grönsaker. Fullkornstortillas i din matbutik har ofta så mycket hälsosamma fibrer att den totala kolhydraten för en stor kan komma ner till mindre än 10 gram efter att ha subtraherat hälften av fibergrammen.
Burritos eller tacos gjorda med magert kött, bönor med låg natriumhalt, färska grönsaker, salsa och fullkornstortillas kan göra en hel diabetesvänlig måltid. Återigen, det är bara en fråga om att planera vad som ska in.
Vissa mexikanska franchiserestauranger fokuserar på dessa typer av hälsosamma val, och du kan bestämma vad du vill äta från näringsinformationen på deras webbplatser.
Det är värt att nämna tortillachipsen före måltiden, som vanligtvis serveras med hälsosam salsa. . . när mat är placerad inom räckhåll är en möjlighet för vad som kallas mindless ea t ing . Det är där din hand automatiskt färdas fram och tillbaka från tortillachipkorgen till din mun medan din hjärna är upptagen med att bestämma vad du ska beställa.
Några tortillachips kommer inte att förstöra din måltidsplan, men om du inte håller dig medveten om denna frestelse kan du lätt komma långt över några chips.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
