Kombucha har blivit en populär fermenterad dryck som du kan hitta i hälsokostbutiker, yogastudior och hantverksbryggerier. Det sägs ha många avgiftande egenskaper, och i små doser är detta elixir fullt av tarmläkande fördelar. Det hjälper till med matsmältningen, ökar din energi och främjar tillväxten av en hälsosam tarmflora.
Att göra kombucha kräver övning, och du kan ha frågor efter att ha provat några recept. Här är några svar på vanliga frågor:
Kombucha som är för söt eller för sur
Om din kombucha är för söt för din smak, tillsätt mer bryggt och kylt te och fortsätt att jäsa. Om det är för surt, tillsätt lite mer socker och mer te och fortsätt jäsa.
Kombucha som har flytande bitar i sig
De bruna trådarna i din kombucha är jäst som har bundit samman efter att ha nått slutet av sin livscykel. Du kan välja att dricka dem, eller så kan du sila bort dem. Allt är personliga preferenser. De andra flytande trådarna är bara din kombucha som försöker skapa en ny SCOBY (Symbiotic Colony of Bacteria and Yeast ). Återigen kan du dricka dem eller sila ur dem. De flyter ofta i drycken eller samlas som sediment på kärlets botten.
De typer av teer, sockerarter eller vatten som ska användas för kombucha
Var experimentell med dina blandningar och smaker och se vad som passar din smak. När det gäller socker och sötningsmedel, var äventyrlig. Melass, lönnsirap och agavesirap har alla varit kända för att fungera tidigare, så prova vad du vill. Undvik att använda honung eftersom den innehåller bakterier som kan komma i konflikt med din kombuchakultur och kan orsaka mögel. Försök att hålla dig borta från kraftigt klorerat vatten. Filtrerat av destillerat vatten fungerar bäst.