Det glykemiska indexet observeras mer och mer i forskarsamhället. En liten brittisk studie publicerad i mars 2009 fann att att äta en lågglykemisk frukost förstärker de fettförbrännande effekterna av måttlig träning bland stillasittande kvinnor.
Studiens deltagare tilldelades antingen en högglykemisk frukost eller en lågglykemisk frukost. Det är den enda variabeln som ändrades; mängden fett, protein, kolhydrater och kalorier förblev densamma.
Kvinnorna förblev i vila i tre timmar efter frukost och gick sedan i måttlig takt på ett löpband i 60 minuter. Under den tiden var fettoxidationen dubbelt så hög för de kvinnor som åt den lågglykemiska frukosten jämfört med de som åt den högglykemiska frukosten.
Även om detta är mycket lovande information för människor som arbetar mot viktminskning, är det viktigt att komma ihåg att detta bara är en liten studie. Ytterligare forskning behövs för att bekräfta att en lågglykemisk frukost i kombination med måttlig träning hjälper till att bränna mer fett. Naturligtvis är det fortfarande en bra idé att njuta av en lågglykemisk frukost varje dag.