Kokbok med lågt kolesterol för a FamilyToday-fuskblad

Om du anammar en livsstil med lågt kolesterol, måste du tänka om dina matinköpsvanor: Ta reda på vilka frukter och grönsaker som är mest fördelaktiga och leta efter fiberrik mat. Bli också intim med kolesterol och mättat fettinnehåll i vanliga livsmedel så att du automatiskt gör de hälsosammaste valen.

10 shoppingtips för ett kök med lågt kolesterolhalt

Att anta en lågkolesteroldiet innebär att veta hur man handlar kvalitetsmat. Oavsett om du föredrar en stormarknad, bondemarknad eller gourmetbutiker, här är några riktlinjer för att ta dig in på lågkolesterolvägen:

• Kontrollera ingredienslistan på etiketterna och undvik produkter som innehåller delvis hydrerade oljor och majssirap med hög fruktoshalt.

• Läs etiketterna för innehåll av mättat fett i produkter för att se till att du inte underskattar mängden fett.

• Köp lätta och fettfria mejeriprodukter.

• Föredrar soppor med låg natriumhalt, låg fetthalt och fettfria.

• För att vara säker på att du äter näringsrika, färskvaror, ta med dig bara så mycket frukt och grönsaker som du förväntar dig att äta inom några dagar.

• Välj ekologiskt kött, fågel och produkter när det är möjligt.

• Motstå frestelsen att köpa lever, som är exceptionellt hög i kolesterol.

• Leta efter fettsnåla alternativ till fetare mat, som kalkonkorv snarare än fläsk.

• För mest smak och näringsämnen, köp produkter som är lokala och i säsong.

• Om du måste ha en smarrig mat, som t.ex. rik fransk vaniljglass, unnar dig det bästa för att verkligen fixa ditt sug, och ta sedan inte hem det på länge.

Matlagning med låg kolesterolhalt: Frukt och grönsaker med hög antioxidantkraft

När lågdensitetslipoprotein (LDL) kolesterol (det "dåliga" kolesterolet) oxiderar, är det mer sannolikt att det leder till ackumulering av plack på artärväggarna. Att äta frukt och grönsaker rika på antioxidanter hjälper till att förhindra detta. Här är en lista över fantastiska livsmedel att handla för, börja med det bästa.

• Blåbär

• Vattenkrasse

• Björnbär

• Grönkål

• Tranbär

• Jordgubbar

• Sparris

• Hallon

• brysselkål

• Plommon

Matlagning med lågt kolesterol: 10 fantastiska källor till lösliga fibrer

Lösliga fibrer, som finns i olika livsmedel, hjälper till att suga upp kolesterol och eliminera det från kroppen. De tio vanligaste rekommenderade källorna listas här i alfabetisk ordning. Se till att du köper och äter dessa livsmedel regelbundet:

• Sparris

• Korn

• Broccoli

• brysselkål

• Gröna bönor

• Gröna ärtor

• Kidneybönor

• limabönor

• Gröt

• Sötpotatis

Kolesterolinnehåll i typiska receptingredienser

För att hjälpa dig att budgetera din kolesterolkvot för dagen, se den här listan över kolesterolmängder, i milligram (mg), i vanliga receptingredienser. Kontrollera med din läkare för att bestämma din ideala dagliga kolesterolmängd, så att du bättre vet hur du planerar dina måltider.

• Mandel (rekommenderas mest) och alla nötter, valfri mängd: 0 mg

• Nötkött, stekt mager mark, 3,5 uns: 87 mg

• Broccoli (rekommenderas mest) och alla grönsaker, valfri mängd: 0 mg

• Kycklingbröst, stekt utan skinn, 3,5 ounces: 85 mg

• Ägg, stora: 213 mg

• Mjölk, lågfetthaltig 2%, 8 fluid ounces: 18 mg

• Parmesanost, riven, 1 matsked: 4 mg

• Olivolja och andra vegetabiliska oljor, valfri mängd: 0 mg

• Lax, pocherad, 3 uns: 42 mg

• Yoghurt, fettsnål, 8 uns: 14 mg

Matlagning med låg kolesterolhalt: Mängder av mättat fett i vanliga livsmedel

Att begränsa mängden mättat fett i din kost med lågt kolesterol är en mycket viktig aspekt för att förebygga hjärtsjukdomar genom näring. Var en mättad smutsfläckare genom att veta var den är och inte är, börja med den här listan över vanliga livsmedel. Kontrollera med din läkare för att fastställa ditt "acceptabelt" dagliga intag av mättat fett och justera sedan din meny därefter.

• Nötkött, stekt mager mark, 3,5 uns: 7,3 gram

• Smör, 1 matsked: 7,6 gram

• Morötter, 1 medium: 0,0 gram

• Kycklingbröst, stekt utan skinn, 3,5 uns: 1,3 gram

• Kyckling, mörkt kött, stekt utan skinn, 3,5 ounces: 2,7 gram

• Kidneybönor, kokta, 1 kopp: 0,1 gram

• Mjölk, 2%, 8 fluid ounces: 2,9 gram

• Mjölk, hel, 8 fluid ounces: 4,9 gram

• Olivolja, 1 matsked: 1,8 gram

• Pilgrimsmusslor, 3 uns: 0,1 gram