Inget säger "jul" som dessa läckra sockerkakor med glasyr. Baka dem till familjen eller ge dem som små julklappar till vänner och kollegor. Njut av sockerkakorna helt enkelt, eller klä upp dem till jul med Royal Icing .
Klassiska sockerkakor med valfritt glasyrrecept
Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 8 minuter; 2 timmars kylningstid
Utbyte: Trettiosex 3-tums kakor
1-1/2 koppar (3 pinnar) osaltat smör i rumstemperatur
1-1/2 kopp socker
1/2 tsk salt
3 stora ägg
1-1/2 tsk vaniljextrakt
3-3/4 koppar universalmjöl
Socker eller färgat socker (valfritt)
Vispa smöret i en mixer tills det är krämigt. Använd ett platt paddelfäste på medelhög hastighet. Med mixern igång, tillsätt sockret gradvis och fortsätt att vispa tills blandningen är ljus och fluffig, cirka 5 minuter.
Vispa i saltet och äggen, ett i taget. Blanda väl efter varje tillsats. Använd en gummispatel och skrapa ner skålens sidor en eller två gånger.
Använd stora ägg, annars försvinner resten av receptet.
Stäng av mixern och tillsätt cirka en tredjedel av mjölet. Tillsätt mjölet på låg hastighet, tillsätt resten av mjölet i två omgångar. Vispa bara tills det blandas.
Skrapa ut degen på en stor bit plastfolie. Använd omslaget för att forma en stor, platt skiva. Ställ degen i kylen i minst 2 timmar eller tills den är fast nog att rulla.
Vid denna tidpunkt kan degen kylas i upp till två dagar eller frysas i upp till en vecka. (Om du fryser degen, låt den tina över natten i kylen. Om den är väldigt fast, låt den stå i rumstemperatur tills den har rätt konsistens för att kavla).
Värm ugnen till 350 grader F. Klä två plåtar med bakplåtspapper.
Kavla ut degen på en lätt mjölad yta till 1/4-tums tjocklek; skär ut kakor med de kakformar du väljer. Överför kakorna till de förberedda arken. Strö över vanligt eller färgat socker, om så önskas.
Grädda i ca 8 minuter eller tills kanterna precis börjat bli gyllene.
För jämn gräddning, rotera plåtarna en gång medan kakorna gräddas.
Kyl kakorna i 5 minuter på pannor på galler och överför sedan kakorna direkt till gallren för att svalna helt.
Upprepa med din återstående deg, kyl pannorna mellan användningarna.
Dekorera med Royal Icing om så önskas.
Förvara kakorna i rumstemperatur i upp till två veckor eller frys i upp till en månad. Om du ska frysa in dem, frys dem då odekorerade.
Se till att använda äkta vaniljextrakt i detta sockerkakorecept. Du bör nästan alltid använda äkta extrakt istället för vaniljimitation. Här, där vanilj är den främsta smaken, är det desto viktigare att använda det goda för att göra läckra sockerkakor med eller utan glasyr.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
