Kanadas bryggrötter är ungefär lika gamla och väletablerade som de i USA. Faktiskt är mycket av Kanadas historia sammanflätad med amerikansk historia eftersom Great White North upptäcktes, var pionjär och bosatte sig av många av samma människor på samma gång. Det är naturligt att den kanadensiska brygghistorien också följer en liknande tidslinje.
Engelsmannen John Molson var den förste att starta ett bryggeri i Kanada 1786, ironiskt nog, i den vindrickande, franskdominerade provinsen Quebec. Irländaren Eugene O'Keefe följde honom 1862 och slog senare samman sitt företag med Thomas Carlings bryggeri. John LaBatt skapade sitt namn genom att förvärva bryggeriet som såldes till hans far 1866. Alla dessa ikoniska namn är vördade av kanadensiska öldrickare. (Vad hette den där Moosehead-killen i förnamn, va?)
Nästan okända för amerikaner som har matats med en stadig och begränsad diet av kanadensiska Golden Lagers och Pale Ales, de populära lönnlövs-megabryggarna, som Molson, O'Keefe, Carling och Labatt, producerar ett ganska brett utbud av varumärken och ölstilar som kanadensarna håller för sig själva.
Hur som helst, som speglar hantverksölrörelsen i USA, har kanadensiska hantverksbryggare producerat samma högkvalitativa brygger i samma många olika stilar. Några framträdande förpackade märken att leta efter norr om gränsen inkluderar följande:
-
Amsterdam, Toronto, Ontario
-
Brasserie McAuslan (St. Ambroise), Montreal, Quebec
-
Brick Brewery, Waterloo, Ontario
-
Granite Brewery, Halifax, Nova Scotia
-
Granville Island Brewing, Vancouver, British Columbia
-
Okanagan Spring, Vernon, British Columbia
-
Sleeman Brewing & Malting, Guelph, Ontario
-
Unibroue, Chambly, Quebec
Kanadas större städer är också hem för många utmärkta bryggpubar, kända för sitt fantastiska öl. Bland dem finns
-
Vad är det? Toronto, Ontario
-
Dieu du Ceil, Montreal, Quebec
-
Hart & Thistle, Halifax, Nova Scotia
-
Bushwakker, Regina, Saskatchewan
-
Spinnakers, Victoria, British Columbia
-
Yaletown Brewery, Vancouver, British Columbia
-
Whistler Brewhouse, Whistler, British Columbia
-
Grizzly Paw, Canmore, Alberta