Kaliforniens mest kända och populäraste vita sorters viner är Chardonnay och Sauvignon Blanc. Andra allmänt tillgängliga Kalifornien vita sorters viner inkluderar: Riesling, Chenin Blanc, Pinot Grigio/Gris och Gewürztraminer.
Varietyviner är uppkallade efter deras enda eller dominerande druvsort. Amerikanska federala bestämmelser dikterar att ett vin måste härröra till minst 75 procent från druvsorten som är namngiven på etiketten.
Chardonnay-druvan är en vit druva som gör vita bordsviner och mousserande viner. Eftersom Chardonnay-druvan är lätt att odla i ett brett spektrum av klimat och typer av jordar, växer den i hela Kaliforniens vinregioner.
Chardonnayviner har vanligtvis lite rostade, rökiga aromer och smaker som kommer från ek. De har också fruktaromer och smaker som inkluderar äpple, citrusfrukter (särskilt citron) och tropiska frukter som mango eller ananas. Du kan också ibland hitta aromer och smaker som tyder på smör, smörkola, vanilj eller kola; dessa speciella aromer och smaker kommer från ek- eller vinframställningsprocesser, inte från druvorna.
Kaliforniens Chardonnay-viner tenderar att vara fylliga och sträcker sig från torra till ganska söta. De billigaste märkena är troligen något söta, förmodligen för att vingårdarna riktar sig till en bred publik som uppskattar ett vin som inte är riktigt torrt.
Druvsorten Sauvignon Blanc är det två mest populära inhemska vita vinet, efter Chardonnay. Vissa viner baserade på druvan Sauvignon Blanc kallar sig Fumé Blanc, vilket amerikanska myndigheter känner igen som en synonym för Sauvignon Blanc.
Sauvignon Blanc-viner varierar avsevärt beroende på var druvorna växer, hur mogna druvorna blir innan de skördas, hur vinmakaren väljer att vinifiera juicen och hur han eller hon åldrar Sauvignon Blanc-vinet.
Generellt är Sauvignon Blanc-viner skarpare än Chardonnay och medelfylliga snarare än fylliga, med mer levande, uttalade fruktsmaker, som inkluderar citrus, päron eller passionsfrukt. Vinerna kan också ha ört- eller vegetabiliska aromer och smaker, som klippt gräs eller grön paprika. Många Sauvignon Blanc-viner görs utan användning av ek, och därför saknar de rökiga, rostade, vaniljliknande aromer och smaker av Chardonnay.
Andra vanliga vita viner från Kalifornien som du sannolikt kommer att se inkluderar följande:
Pinot Grigio/Gris: Ibland kallas dessa vita viner Pinot Gris, och ibland kallas de Pinot Grigio, det italienska namnet på vinet. California Pinot Grigios tenderar att vara sötare än de italienska versionerna, mindre krispiga och fruktigare i smaken. Ibland när en vingård namnger vinet Pinot Gris, betyder det en fylligare, mer smakrik stil av vin.
Riesling: Kalifornien gör några mycket bra viner från den vita druvsorten Riesling och något ganska sött vin som är gjort för att tilltala vindrickare som inte gillar riktigt torra viner. De bästa vinerna kommer från kallare regioner som Mendocino County, Monterey County och coola delar av Napa Valley. De är torra till medeltorra och oakade, med rika fruktiga aromer och smaker (persika, aprikos, citrus, melon, äpple och så vidare).
Chenin Blanc: Det här är en av världens klassiska vitavinsdruvor. I Kalifornien sträcker sig Chenin Blanc-viner i allmänhet från medeltorra (även om vissa är märkta som torra ) till medelsöta och är ganska fylliga, med rik konsistens. Det mesta av Chenin Blanc-juicen i Kalifornien hamnar i billiga blandade viner, men det finns några bra sortsviner.
Gewürztraminer: Endast en liten mängd av denna smakrika druva växer i Kalifornien, främst i kallare områden som Mendocino County och delar av Sonoma County. Vinerna är generellt fylliga, oakade, rik texturerade och rika på parfymerade aromer och smaker som kan inkludera litchifrukt, ros, persika, äpple och citrusfrukter.
Pinot Blanc: Kalifornien ståtar med några mycket fina viner från den vita Pinot Blanc-druvan. Dessa viner är torra, ganska fylliga och oekade eller försiktigt ekpåverkade, med dämpade aromer och smaker.
Viognier: Denna vita variant gör fylliga, torra vita viner som är rika på arom och smak, särskilt persikiga och blommiga toner. Dessa viner kan vara oakade eller tillverkade på ekfat, men de smakar vanligtvis inte ek.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
