I norra Kina njuter man av denna smakrika nudelrätt varm eller i rumstemperatur. Njut av ja jiang mein vid vilken temperatur du än vill. (Och som helst är nudel tid i norra Kina.) I fall du undrar, ja Jiang mein översätter till stekt sås nudel s . Det är inte nudlarna som steks, det är hur man kokar ihop såsen.
Förberedelsetid: 40 minuter
Tillagningstid: 8 minuter
Utbyte: 4 till 6 portioner
1/2 dl kycklingbuljong
1/2 kopp söt bönpasta
1 msk chili vitlökssås
1 msk sojasås
1 matsked plus 1 tesked sesamolja
10 uns torkade vetenudlar eller färska äggnudlar
1 msk matolja
1 msk finhackad vitlök
1 lök
1/2 pund malet kött (fläsk är traditionellt, men nötkött eller kyckling fungerar också)
1 gurka
1 morot
Kombinera kycklingbuljongen, sötbönpasta, vitlökssås, sojasås och 1 tesked sesamolja i en liten skål.
Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen i en stor kastrull med kokande vatten.
Häll av nudlarna, skölj dem med kallt vatten och låt rinna av igen.
Placera en wok på hög värme tills den är varm.
Tillsätt matoljan, virvla runt för att täcka sidorna.
Finhacka vitlöken.
Tillsätt 1 msk vitlök i woken och koka under omrörning tills den doftar, cirka 10 sekunder.
Tärna löken.
Tillsätt 1 dl lök i woken och fräs tills den är nästan genomskinlig, cirka 2 minuter.
Tillsätt köttet och fräs tills det är brunt och smuligt, cirka 2 minuter.
Tillsätt såsen och koka tills såsen kokar och tjocknar något, ca 3 minuter.
Innan servering, släng nudlarna med 1 msk sesamolja för att täcka.
Lägg upp på ett serveringsfat och häll såsen över nudlarna
Julienna gurkan och moroten tunt och lägg sedan ovanpå nudlarna.
När du köper söt bönpasta - en salt-söt pasta gjord av jästa sojabönor och socker - blanda inte ihop den med söt bönsås, som har en helt annan konsistens. Pastor är tjockare än såser.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
