De tre vinregionerna i det nordöstra hörnet av Italien kallas ofta för Tre Venezie - de tre Venedigerna - eftersom de en gång var en del av det venetianska riket. Var och en av dessa regioner producerar röda och vita viner som är bland de mest populära italienska vinerna utanför Italien - såväl som hemma.
Chansen är stor att om ditt första torra italienska vin inte var Chianti eller Pinot Grigio, så var det ett av Veronas tre stora: den vita Soave eller de röda, Valpolicella eller Bardolino. Dessa enormt populära viner kommer från nordöstra Italien, runt den pittoreska staden Verona och den vackra Gardasjön.
Av Veronas två röda har Valpolicella mer kropp. Den lättare Bardolino är ett behagligt sommarvin när det serveras något svalt. Soave kan vara ett ganska neutralt smakande oakat vitt eller ett karaktärsfullt vin med fruktig och nötig smak, beroende på producent.
De flesta Valpolicella-, Bardolino- och Soave-viner kostar från $9 till $14, liksom två andra vita viner i regionen, Bianco di Custoza och Lugana. Några av de bättre Veronese-vinerna har något högre priser.
Amarone della Valpolicella (även helt enkelt känd som Amarone), ett av Italiens mest fylliga röda viner, är en variant av Valpolicella. Den är gjord av samma druvsorter, men de mogna druvorna torkar på mattor i flera månader före jäsning och koncentrerar på så sätt sitt socker och smaker. Det resulterande vinet är ett rikt, potent (14 till 16 procent alkohol), långvarigt vin, perfekt för en kall vinternatt och en tallrik med mogna ostar.
Om du har rest mycket i Italien inser du förmodligen att Italien i andan inte är ett enat land utan 20 eller fler olika länder som är politiskt sammanlänkade. Tänk på vinregionen Trentino-Alto Adige. Inte bara skiljer sig denna bergiga region dramatiskt från resten av Italien, utan även den huvudsakligen tysktalande Alto Adige (eller Sydtyrolen) i norr är helt olik det italiensktalande Trentino i söder. Vinerna från de två områdena är också olika.
Alto Adige producerar rött vin, men det mesta går till Tyskland, Österrike och Schweiz. Resten av världen ser Alto Adiges vita viner - Pinot Grigio, Chardonnay, Pinot Bianco, Sauvignon och Gewürztraminer - som främst är prissatta i intervallet $12 till $18.
Italien har med rätta varit känt i vinvärlden för sina röda viner. Men under de senaste 20 åren har regionen Friuli-Venezia Giulia, ledd av den banbrytande vinmakaren, den bortgångne Mario Schiopetto, gjort världen medveten om Italiens vita viner också.
Nära regionens östra gräns mot Slovenien producerar distrikten Collio och Colli Orientali del Friuli Friulis bästa viner. Röda viner finns här, men de vita vinerna har gett dessa zoner sitt rykte. Förutom Pinot Grigio, Pinot Bianco, Chardonnay och Sauvignon är två lokala favoriter Tocai Friulano och Ribolla Gialla (båda ganska rika, fylliga och trögflytande).
Ett riktigt bra vitt vin som görs här är Silvio Jermanns Vintage Tunina, en blandning av fem sorter, inklusive Pinot Bianco, Sauvignon och Chardonnay. Vintage Tunina är en rik, fyllig, långlivad vit med världsklassstatus. Den säljs i intervallet $35 till $45. Ge vinet cirka tio år att åldras och prova det sedan med rika fågelrätter eller pasta.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
