Ingrediensbyten för hälsosammare diabetikervänliga recept

En av anledningarna till att människor tycker att det är så överväldigande att göra hälsosamma val av mat är att de har idén om att äta hälsosammare innebär att ge upp all mat de älskar. Tja, oroa dig inte - du behöver inte slänga farmors potatissalladsrecept eller sluta laga din favoritgryta bara för att du har diabetes!

Tricket är att hitta små sätt att göra dessa livsmedel hälsosammare eller äta mindre portioner. Du kanske kan minska kolhydrat-, fett-, natrium- och/eller kaloriinnehållet i dina favoritrecept för att hjälpa dem att bättre passa in i din diabetesmåltidsplan. Att byta ut några av de mindre hälsosamma ingredienserna i ett recept mot mer näringsrika alternativ kan göra stor skillnad. Prova några av de vanliga ingrediensersättningarna som visas i den här tabellen.

Ingrediensersättningar

Du kan använda dessa ingrediensbyten i nästan vilket recept som helst! Tänk på att du inte behöver hitta en hälsosammare ersättning för varje ingrediens i ett recept. Även en eller två ingrediensbyten kan göra en maträtt hälsosammare. Ett bra ställe att börja är att hitta ett hälsosammare alternativ för att ersätta den ingrediens som innehåller högst fett, natrium eller kolhydrater.

Att byta ingredienser när du bakar kan ändra utseendet och konsistensen på bakverk. Det kan ta lite försök och misstag för att ta reda på vilka hälsosamma ingrediensbyten som fungerar bäst i ditt favoritbakade recept. Om du bestämmer dig för att använda en sockerersättning i ditt recept, läs tipsen på förpackningen så att du vet hur mycket av sockerersättningen du ska använda.

Ett annat bra sätt att göra dina recept och måltider hälsosammare är att använda några stärkelsefria grönsaker för att lägga till bulk till en maträtt eller balansera din tallrik. Eftersom grönsaker som inte innehåller stärkelse är låga i kalorier och kolhydrater, kan du njuta av dessa grönsaker i större mängder än andra livsmedel, vilket gör dem till ett utmärkt matalternativ när du vill stilla din hunger utan att kompromissa med din måltidsplan. Här är några enkla tips för att använda icke-stärkelsehaltiga grönsaker till din fördel:

• Bulka upp det. Icke stärkelsehaltiga grönsaker kan ge substans och smak samtidigt som de tillför hälsosamma näringsämnen och väldigt få kalorier till ett recept. Lägg till en extra portion grönsaker som inte innehåller stärkelse i din måltid genom att lägga till dem i en omelett eller en pastarätt (mängden från grönsakerna kan hjälpa dig att äta mindre pasta). Även om du inte är ett stort fan av grönsaker kan du smyga in en portion genom att finhacka några grönsaker och "gömma" dem i en pastasås eller soppa.
• Byt ut lite protein mot grönsaker. Du kanske kan minska fett- och kaloriinnehållet i ett recept något och öka fiberinnehållet genom att ersätta en del eller allt kött, skaldjur eller fågel i en maträtt med grönsaker som inte innehåller stärkelse. Detta fungerar särskilt bra i recept för kombinerad mat som soppor, kassler, pastarätter eller till och med pizzor. Dessa rätter har så många olika ingredienser att du kanske inte ens märker om du byter ut hälften av det animaliska proteinet mot grönsaker!
• Var uppmärksam på sidorna. Om du lagar en huvudrätt som innehåller lite mer fett, kolhydrater eller natrium än du skulle vilja, kombinera den med hälsosammare tillbehör så att du får en balanserad måltid. Om du till exempel lagar en hamburgare till middag, kanske du väljer en sallad till sallad eller en grönsak som inte innehåller stärkelse som bakade zucchiniklyftor istället för att göra pommes frites.