Vin är i huvudsak flytande, jäst frukt. Efter att druvor har plockats från en vingårds vinrankor och krossats, kommer jäst (små encelliga organismer som finns naturligt i vingårdar) i kontakt med sockret i druvornas juice och omvandlar gradvis sockret till alkohol. Jäst producerar också koldioxid, som avdunstar i luften.
Grundreceptet för att förvandla frukt till vin är ungefär så här:
Plocka en stor mängd mogna druvor från vinrankor.
Du kan ersätta hallon eller någon annan frukt, men 99,9 procent av allt vin i världen är gjort av druvor, eftersom de gör de bästa vinerna.
Lägg druvorna i en ren behållare som inte läcker.
Krossa druvorna för att frigöra saften.
En gång i tiden utförde fötter detta steg. Numera sköter maskiner denna uppgift.
Vänta.
När jästen är klar är din druvjuice vin. Sockret som fanns i juicen finns inte längre – alkohol finns istället. (Ju mognare och sötare druvorna är, desto mer alkohol kommer vinet att ha.) Denna process kallas för jäsning .
De som gör vin kan kontrollera vilken typ av behållare de använder för jäsningsprocessen (rostfritt stål och ek är de två huvudmaterialen), såväl som storleken på behållaren och temperaturen på juicen under jäsningen - och var och en av dessa val kan göra stor skillnad i smaken på vinet. Efter jäsningen kan de välja hur länge de ska låta vinet mogna och i vilken typ av behållare. Jäsningen kan pågå i tre dagar eller tre månader, och vinet kan sedan mogna i ett par veckor eller ett par år eller något däremellan.
En av de största faktorerna för att göra ett vin annorlunda från det andra är råvarans natur, druvjuicen. Förutom det faktum att mognare, sötare druvor göra en mer alkohol vin, olika sorters druvor (Chardonnay, Cabernet Sauvignon eller Merlot, till exempel) gör olika viner.
Där druvor växer — jorden och klimatet i varje vinregion, såväl som traditionerna och målen för de människor som odlar druvorna och gör vinet — påverkar karaktären hos de mogna druvorna och smaken på vinet som görs av dessa druvor . Det är därför så mycket av informationen som finns att lära om vin kretsar kring länderna och regionerna där vin tillverkas.
Att kunna mycket information om vin är inte en förutsättning för att njuta av vin. Men förtrogenhet med vissa aspekter av vin kan göra det mycket lättare att välja vin, öka din njutning av vin och öka din komfortnivå.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
