Hur mycket du ska laga när du lagar mat för en folkmassa

När du lagar mat för en folkmassa är det ditt största problem att veta hur mycket du ska laga mat. Följande tabeller hjälper dig att bestämma hur mycket mat du behöver förbereda - allt från aptitretare till desserter - för dina stora sammankomster:

Aptitretare

Typ av förrätt Antal olika aptitretare Per person Skara på 25 Skara på 50
Aptitretare före en hel måltid Minst 4 6 till 8 stycken Totalt 150 till 200 aptitretare Totalt 300 till 400 aptitretare
Aptitretare utan måltid Minst 6 12 till 15 stycken Totalt 300 till 375 aptitretare Totalt 600 till 750 aptitretare

Drycker

Typ av dryck Per person
Läsk 1 till 2 åtta uns portioner per timme
Stansa 1 till 2 fyra uns portioner per timme
Te 1 till 2 åtta uns portioner per timme
Kaffe 1 till 2 fyra uns portioner per timme

Soppor och grytor

Soppa eller gryta Per person Skara på 25 Skara på 50
Serveras som förrätt 1 kopp 5 liter 2 1/2 liter
Serveras som förrätt 1 1/2 till 2 koppar 2 till 2 1/2 liter 4 liter

Huvudrätter

Förrätt Per person Skara på 25 Skara på 50
Baby-back revben, fläsk spareribs, nötkött short ribs 1 pund 25 pund 50 pund
Gryta N/A 2 till 3 13-x-9-tums grytor 4 till 5 13-x-9-tums grytor
Kyckling, kalkon eller anka (benfri) 1/2 pund 13 pund 25 pund
Kyckling eller kalkon (med ben) 3/4 till 1 pund 19 pund 38 pund
Chili, gryta, stroganoff och annat hackat kött 5 till 6 uns 8 pund 15 pund
Köttfärs 1/2 pund 13 pund 25 pund
Maine hummer (cirka 2 pund vardera) 1 25 50
Ostron, musslor och musslor (medelstora till stora) 6 till 10 stycken 100 till 160 stycken 200 till 260 stycken
Pasta 4 till 5 uns 7 pund 16 pund
Fläsk 14 uns 22 pund 44 pund
Stekt (med ben) 14 till 16 uns 22 till 25 pund 47 till 50 pund
Grillade snitt (benfria) 1/2 pund 13 pund 25 pund
Räkor (stor - 16 till 20 per pund) 5 till 7 räkor 7 pund 14 pund
Steksnitt (T-bone, porterhouse, rib-eye) 16 till 24 uns 16 till 24 uns per person 16 till 24 uns per person
Turkiet (helt) 1 pund 25 pund 50 pund

Smårätter

Sidorätt Per person Skara på 25 Skara på 50
Sparris, morötter, blomkål, broccoli, gröna bönor,
majskärnor, ärtor, svartögda ärtor och så vidare
3 till 4 uns 4 pund 8 pund
Majskolvar (delad i halvor vid servering som
buffé)
1 öra 20 öron 45 öron
Pasta (kokt) 2 till 3 uns 3 1/2 pund 7 pund
Potatis och jams 1 (medium) 6 pund 12 pund
Ris och spannmål (kokta) 1 1/2 uns 2 1/2 pund 5 pund

Desserter

Efterrätt Per person Skara på 25 Skara på 50
Brownies eller barer 1 till 2 per person 2 1/2 till 3 dussin 5 1/2 till 6 dussin
Cheesecake 2-tums kil 2 9-tums cheesecakes 4 9-tums cheesecakes
Skomakare 1 kopp 2 9-x-9-x-2-tums pannor 4 9-x-9-x-2-tums pannor
Småkakor 2 till 3 3 till 4 dussin 6 till 8 dussin
Glass eller sorbet 8 uns 1 gallon 2 liter
Skiktårta eller änglamatstårta 1 skiva 2 8-tums kakor 4 8-tums kakor
Paj 3-tums kil 2 till 3 9-tums pajer 4 till 5 9-tums pajer
Pudding, småsaker och liknande 1 kopp 1 gallon 2 liter
Plåttårta 2-x-2-tums bit 1/4 ark tårta 1/2 plåt tårta

Glutenfria recept: Pastarätter

Glutenfria recept: Pastarätter

Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]

Paleo-diet: livsmedel att undvika

Paleo-diet: livsmedel att undvika

De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]

Sanningen om vanliga livsmedel och hur de passar i Paleo Living

Sanningen om vanliga livsmedel och hur de passar i Paleo Living

Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]

Varför börja Paleo Living?

Varför börja Paleo Living?

De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]

Hur man går ner i vikt på medelhavsdieten

Hur man går ner i vikt på medelhavsdieten

Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]

Hembakade julklappar: frostverktyg och tekniker

Hembakade julklappar: frostverktyg och tekniker

Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]

Snabbguide till vinuttal

Snabbguide till vinuttal

Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]

Hur man lagar oxbringa med studentkänsla

Hur man lagar oxbringa med studentkänsla

Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]

Hur man lagar frukost när som helst på dagen som student

Hur man lagar frukost när som helst på dagen som student

Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]

Hur man gör proteinfyllda snacks på 5 minuter som studentkock

Hur man gör proteinfyllda snacks på 5 minuter som studentkock

Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]