När du har fastställt din Thanksgiving-middagsbudget och vet ungefär hur många personer du kommer att servera, är det dags att bestämma vad du ska servera med den kalkonen. Planera på aptitretare, tillbehör, sallader, bröd, desserter och glöm inte det väsentliga som smör och salladsdressing.
Vilken typ av aptitretare du ska servera beror på hur mycket du vill spendera och vilken typ av evenemang du lagar mat till. Men fall inte i fällan att tro att aptitretare måste vara snygga och ovanliga. Snarare är det bäst att luta sig åt den praktiska sidan och servera aptitretare som de flesta älskar. Laxpaté kan låta coolt, men du kan göra enkla och läckra aptitretare utan att spendera en förmögenhet.
Matcha din aptitretare med ditt event:
Kredit: ©iStockphoto.com/Mark Stout 2011
Formellt och semiformellt: Servera sådant som kylda räkor med dippsås, ostron på halva skalet, miniquicher, fyllda svampar, fingermackor, tarteletter, bakad brie med kex och cocktailköttbullar.
Hemstil: Servera olika chips och dipp, kött- och ostbrickor, kexbrickor, cocktailkorvar, cocktailköttbullar, ostbollar, kycklingnuggets och andra vanliga aptitretare.
I allmänhet är det en bra idé att servera aptitretare. Aptitretare ger tidiga gäster något att göra och hindrar gästerna från att vrida tummarna när de väntar på huvudmåltiden.
När du planerar dina tillbehör, gå tillbaka till farmors tumregel för en väl avrundad måltid: Ha en sida grön (eftersom gröna har vitaminerna) och en sida stärkelse (som potatismos, ris, majs och så vidare) . Du fattar bilden. Försök att hålla måltiden balanserad.
Eftersom det kan vara svårt att hålla saker varma, är det alltid en bra idé att servera några kalla sidorätter, som en grönsallad eller fruktsallad, och några varma sidor, som rispilaff.
Något annat att tänka på när du planerar dina sidor är den övergripande bordspresentationen, särskilt om du serverar måltiden i bufféstil. Tänk på när du går på en allt du orkar äta buffé. Hälften av anledningen till att människor äter så mycket är på grund av hur det presenteras - alla olika färger och texturer på maten stimulerar aptiten. Med det i åtanke, försök att se till att du har en mängd olika färger i dina sidorätter.
Följande är lätta att göra sidor som dina gäster säkert kommer att njuta av:
Gröna sallader: Var noga med att planera att erbjuda olika dressingar
Grönsakssallader: Potatis, ärter, coleslaw och så vidare
Fruktsallader: Jordgubbsbanan, diverse meloner eller tropiska frukter
Potatis: Mosad, pillad eller söt
Ris: Vitt, brunt, vilt eller smaksatt
Pasta: makaroner och ost, fettuccine eller spagetti
Grönsaker: Ångad broccoli eller blomkål, täckt med ost, sauterade, wokade eller i kassler
Oavsett om brödet behöver vara varmt eller rumstempererat måste du se till att det håller sig fräscht. Ett enkelt sätt att hålla brödet fräscht är att fodra serveringsfatet med ett rent linne, lägga brödet ovanpå och täcka brödet med ett annat rent linne. Tänk på att ju mer bröd som utsätts för luft, desto stelare blir det.
Följande är en förslagslista på vilka typer av bröd eller frallor som ska serveras till olika typer av mat:
Formellt och halvformellt: Jästrullar, middagsrullar eller croissanter
Hemstil: Majsbröd, skivat bröd med vitt eller vete, jästrullar, potatisrullar, kex eller baka-och-servera middagsrullar
Kryddor är sådana saker som ingen egentligen tänker på - åtminstone tills de saknas. Kryddor förtjänar också lite planering - var bara uppmärksam på maten du serverar och låt rätterna vägleda dig i ditt beslutsfattande.
När du planerar din meny, se alltid till att du skriver ner alla smaktillsatser du kommer att servera.
Att köpa dina kryddor som redan är gjorda sparar tid och i många fall pengar. Men om du har ett recept på en riktigt bra hemgjord salladsdressing och du kan lägga tid på att göra den, satsa på det. Sådana speciella detaljer är alltid välkomna och önskade.
Följande är en lista över standardtillsatser, bara som en påminnelse:
Smör
Kaffegräddkanna
Tranbärssås
Peppar
Salladsdressing
Salt
Socker
Sockerersättning
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
