Det är givet att det mjuka, squishy vita brödet som ofta är en favorit bland barn har ett högt glykemiskt index. För att få ett lägre glykemiskt antal, måste du gå med fullkornsbröd, särskilt de som innehåller frön, grodda korn eller linmjöl.
Följ dessa tips när du köper bröd med lågt glykemiskt innehåll:
Håll utkik efter ordet hel i den första ingrediensen på ingredienslistan med finstilt längst ner på näringsfaktaetiketten.
Titta på näringsfakta etiketten för gram fiber per portion, vilket vanligtvis är en skiva bröd. Bröd som är högre i fiber har vanligtvis ett lägre glykemiskt index. (En mat med 5 gram eller mer fiber per portion anses vara en fiberrik mat.)
Leta efter bröd som innehåller råg- eller bovetemjöl, två korn som har ett lägre glykemiskt indextal.
Flera lågglykemiska bröd finns nu på marknaden. Hesekiel 4:9 bröd är förmodligen det mest kända; den är gjord av en mängd olika grodda spannmål samt baljväxter. Andra bröd innehåller tillsatt sojaprotein eller har högre fiberhalt än mer traditionella brödsorter. Resistent stärkelse, en form av stärkelse som smälter långsamt, läggs också till vissa kommersiella brödprodukter för att hjälpa till att sänka deras glykemiska antal.
Om du letar efter alternativ till mjukt vitt bröd, som vanligtvis har ett högt glykemiskt index på 75, leta efter Food for Life's Original Ezekiel 4:9 ekologiskt groddat fullkornsbröd och groddat 100 % fullkornsmjölfritt kanelrussinbröd (kolla deras Webbplats på Food for Life ). Kolla också in Natural Ovens Hunger Filler Bread, som är lågglykemiskt och laddat med vetekli, vetegroddar, havre, linfrö och sesamfrön. Ditt lokala bageri kan också producera bröd med hela eller grodda korn, så tveka inte att fråga.
Om du gillar att baka ditt eget bröd har du många alternativ för att tillaga läckra lågglykemiska bröd genom att inkludera lågglykemiska ingredienser. Obs: Du måste använda lite fullkornsmjöl för att ge tillräckligt med gluten för att brödet ska jäsa. Experimentera med råg, bovete eller dinkelmjöl och tillsätt fibrer med malda linfrön, kornflingor eller stålskuren havre. King Arthur Flour har flera olika fullkorns, lägre glykemiska typer av mjöl, inklusive en Ancient Grains Flour Blend som innehåller 10 procent quinoamjöl. Bob's Red Mill är en annan välkänd leverantör av fullkornsmjöl för bakning, inklusive ett 10-kornsmjöl som innehåller fullkornsvete, råg, havre, korn och linfrö. Båda webbplatserna tillhandahåller också recept på fullkornsbröd.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
