Förr eller senare kommer du att sluta äta på en restaurang där de mejerifria valen inte är självklara. Menyn är den första resursen du kan studera för att avgöra om maten du vill äta innehåller mejeriprodukter.
Ingredienserna i menyalternativen kan vara täckta av termer som har sitt ursprung i främmande språk eller kulinarisk jargong som du inte är bekant med. Om du inte vet vad en maträtt innehåller, fråga. Att göra det är särskilt smart när menybeskrivningarna inte är tydliga om mejeriingredienser har lagts till maten.
När du är på en främmande restaurang måste du kunna ta på dig spökhatten och ta reda på vilka ingredienser som finns i de olika rätterna som finns. Det är bra att utveckla några undersökande färdigheter och strategier som du kan använda för att förstå restaurangmenyer.
Vissa mejerikällor är uppenbara. Mjölk och grädde, vispgrädde, smält eller riven ost och gräddsåser är till exempel relativt lätta att få syn på på menyn eller på tallriken. Andra kan dock vara mer subtila. Det kan vara svårare att peka ut dessa mindre källor till mejeriprodukter. Så, beroende på din nivå av mejeriintolerans, kan du behöva gå ett steg längre för att avgöra om vissa livsmedel innehåller mejeriingredienser.
När du granskar menyn och tittar på listorna för aptitretare, sallader och sidor, var särskilt uppmärksam på saker som kan ha ost tillsatt. Många dippar och fyllda föremål - spenat- och kronärtskocksdipp och fyllda svampar, tomater och andra grönsaker - görs med mjukostar som kan rivas på eller smältas in i dessa menyalternativ.
Även sallader har ofta riven ost i dem. Eller de kan serveras med smulor eller runda bitar av getost, fetaost, Gorgonzola eller andra ostar av salladstyp. Sallader kan också komma till bordet redan kastade med gräddbaserade dressingar. Tillbehör, såsom potatismos, gräddad spenat eller gräddad majs kan ha mjölk eller grädde tillsatt för att bibehålla en krämig konsistens.
Lager av ost läggs ofta till förrätter som strata, lasagne, aubergineparmesan och kassler. Vissa kötträtter innehåller också lager av smält ost. Exempel inkluderar kalvparmesan och kyckling cordon bleu. Club sandwich och Monte Cristo smörgåsar innehåller ofta ostlager också. Och vissa rätter är nedsänkta i gräddsås.
Mejeriprodukter är en stöttepelare i restaurangens desserter. Det finns pajer och brownies a la mode (med glass!). Det är vispad grädde på bären och pajen. Och så finns det gräddpajer, glassglass, gelato, puddingar, vaniljsås, crème brûlée och cheesecakes, som alla innehåller mejeriprodukter. Många likörer efter middagen gör det också.
När du hittar mejeriingredienser i menyalternativ, avgör om restaurangen kan tillaga dessa livsmedel utan mejeriprodukter eller med alternativa ingredienser. Till exempel, om glass läggs till toppen av brownien innan den serveras, fråga om skivade jordgubbar eller bananer kan vara tillgängliga istället. (Detta förutsätter naturligtvis att du kan hantera den troliga lilla mängden mjölk som kan finnas i brownien!) Eller om du ser att dagens pasta slängs med gräddsås, fråga om en enkel olivolja och vitlök förband kan användas i dess ställe.
Få några idéer om vilka alternativen kan vara genom att granska de andra objekten som listas på menyn. Du kanske kan avgöra om vissa ingredienser som används på andra tallrikar kan ersättas i en maträtt som du vill beställa. Om du till exempel ser att äppelmos följer med potatispannkakorna vid frukosten, kan du kanske be om det över din pepparkaka istället för den vispade grädden som vanligtvis följer med.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
