Viner som produceras eller säljs i Europeiska unionen (EU) måste innehålla en del av samma information som finns på amerikanska vinetiketter. Men EU-förordningarna kräver ytterligare etiketter för viner som produceras i dess medlemsländer.
Den viktigaste av dessa ytterligare poster är en indikation på ett vins så kallade kvalitetsnivå – vilket egentligen betyder vinets status i EU:s hierarki av ortnamn. Kort sagt, varje vin som tillverkas i ett EU-medlemsland måste ha något av följande på etiketten:
Ett registrerat ortnamn, tillsammans med en officiell fras som bekräftar att namnet faktiskt är ett registrerat ortnamn
En fras som anger att vinet är ett bordsvin, en status som är lägre än för ett vin med ett registrerat ortnamn
För amerikanska viner omfattar kategorin bordsvin alla icke-mousserande viner som innehåller upp till 14 procent alkohol. Detta är en distinkt annorlunda användning av termen bordsvin.
Ett registrerat ortnamn kallas ursprungsbeteckning . I själva verket definierar varje EU-ortsnamn mycket mer än bara namnet på den plats som druvorna kommer ifrån: Platsnamnet antyder vinets druvsorter, druvodlingsmetoder och vinframställningsmetoder. Varje appellation är därför en definition av vinet såväl som vinets namn.
Europeiska viner med officiella ortnamn tillhör en europeisk kategori som kallas QWPSR (Quality Wine Produced in a Specific Region). Följande fraser på europeiska etiketter bekräftar att ett vin är ett QWPSR-vin och att dess namn därför är ett registrerat ortnamn:
Frankrike: Appellation Contrôlée eller Appellation d'Origine Contrôlée (AC eller AOC, kort sagt), översatt som reglerat namn eller reglerat ortnamn. Också på etiketter av viner från platser med något lägre status, initialerna AO VDQS, står för Appellation d'Origine — Vins Délimités de Qualité Supérieure; översatt till ortnamn, avgränsat vin av överlägsen kvalitet.
Italien: Denominazione di Origine Controllata (DOC), översatt som reglerat ortnamn ; eller för vissa viner av ännu högre status, Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG), översatt till reglerat och garanterat ortnamn .
Spanien: Denominación de Origen (DO), översatt som ortnamn; och Denominación de Origen Calificada (DOC), översatt som platsnamn med kvalificerat ursprung för regioner med högst status (av vilka det bara finns två, Rioja och Priorat).
Portugal: Denominação de Origem (DO), översatt som ortnamn.
Tyskland: Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete (QbA), översatt som kvalitetsvin från en specifik region ; eller Qualitätswein mit Prädikat (QmP), översatt som kvalitetsvin med speciella egenskaper , för de bästa vinerna.
Följande bild visar en europeisk vinetikett som den skulle se ut i USA.
Kredit: © Akira Chiwaki
Etiketten för ett europeiskt vin (med ett registrerat platsnamn) som ska säljas i USA
Frasen för ett registrerat ortnamn i USA är American Viticultural Area (AVA). Men frasen förekommer inte på vinetiketter.
För europeiska bordsviner – viner utan officiell ursprungsbeteckning – har varje europeiskt land två fraser. En term gäller för bordsviner med geografisk beteckning (egentligen har Italien två fraser i denna kategori), och en annan betecknar bordsviner utan geografisk beteckning som är mindre än produktionslandet. Dessa fraser är:
Frankrike: Vin de pays (landsvin) följt av namnet på ett godkänt område; vin de bordet
Italien: Indicazione Geografica Tipica (översatt som typisk geografisk beteckning och förkortad till IGT) och namnet på ett godkänt område, eller vino da tavola (bordsvin) följt av ett namn på ett geografiskt område; vino da tavola
Spanien: Vino de la tierra (landvin) följt av namnet på ett godkänt område; vino de mesa
Portugal: Vinho Regional (regionalt vin) och namnet på ett godkänt område; vinho de mesa
Tyskland: Landwein (landvin) och namnet på ett godkänt område; Deutscher tafelwein
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
