Belgiska endivblad skapades för att hålla saker. De är naturligt båtformade och ber om en fyllning, vilket gör dem till ett perfekt, glutenfritt substitut för smörgåsbröd. Du kan äta dessa wraps direkt, men de är ännu bättre om du täcker och kyler fyllningen i några timmar så att smakerna kan blandas.
Förberedelsetid: 6 minuter
Tillagningstid: Ingen
Utbyte: 4 portioner
2 matskedar olivolja
2 msk cidervinäger
1/4 tsk vitlökspulver
1/8 tsk peppar
3/4 tsk torkad oregano
1 liten lök, finhackad
1/4 grön paprika, hackad
3 röda paprikor, rostade och tunna skivor (eller använd konserverad, beredd röd rostad paprika)
6,5-ounce burk tonfisk, avrunnen
2 uns pizza pepperoni, halverade skivor
6-ounce burkmarinerade kronärtskockor, avrunna och halverade
8 belgiska endivblad
I en medelstor skål, vispa ihop olja, vinäger, vitlökspulver, peppar och oregano.
Tillsätt löken, grön paprika, röd paprika, tonfisk, pepperoni och kronärtskockor och rör om.
Skeda blandningen i 8 endivblad för att bilda båtsmörgåsar.
Per portion: Kalorier: 232; Totalt fett: 17g; Mättat fett: 3g; Kolesterol: 28mg; Natrium: 720 mg; Kolhydrater: 6g; Fiber: 1g; Socker: 1g; Protein: 15g.