Att öppna vin- och champagneflaskor kräver inte mycket skicklighet - bara lite övning, men alla bartender borde veta hur. Och ju mer du övar, desto mer vin eller champagne måste du dricka. Göra!
Vinflaskor
För att öppna en vinflaska vill du använda en servitörsöppnare. Gå sedan igenom dessa steg:
Använd bladet på öppnaren och skär blyfolien eller kapseln i mitten av utbuktningen nära flaskhalsen.
Ta bort folien och torka av flaskans topp med en trasa för att ta bort mögel eller främmande partiklar.
Placera skruven eller masken direkt över flaskan och skruva in masken medurs i korken med ett lätt tryck nedåt.
Bryt inte änden av korken, och skruva i precis tillräckligt för att dra ut korken.
Fäst öppnarens spak på läppen ovanpå flaskan, och medan du håller flaskan stadigt, lyft långsamt korken rakt upp.
Torka av flaskans hals.
Presentera korken för din gäst och häll en liten mängd vin i hans eller hennes glas.
Om vinet är till din gästs belåtenhet, häll upp mer. Håll din handduk till hands för att torka av flaskans hals när du häller upp vinet för andra gäster.
Champagne och mousserande vinflaskor
Du använder inte en korkskruv när du öppnar mousserande vinflaskor – du använder bara händerna.
Ta bort vinhuven och foliekapseln.
Håll flaskan i en vinkel och rikta den bort från dig och alla andra (och allt värdefullt).
Medan du håller korken i ena handen, vrid flaskan med den andra handen och ta försiktigt bort korken.
Kom ihåg, vrid flaskan, inte korken.
Precis innan korken ska poppa, lägg en barhandduk över korken och flaskan och lossa den resten av vägen.
Handduken kommer att fånga korken och förhindra att den blir ett UFO.
Ha en annan handduk till hands om flaskan bubblar över efter att du tagit bort korken. Skaka inte flaskan innan den öppnas för att undvika bubbling.