10 vanliga surdegsfrågor
Upptäck de senaste lösningarna på 15 vanliga surdegsfrågor - från gummiaktig konsistens till optimal jäsning. Lär dig experttips för bättre brödstruktur och SEO-optimering.
Hur man mäter det glykemiska indexet
Det glykemiska indexet rangordnar livsmedel på en skala från 0 till 100 baserat på hur snabbt de höjer blodsockernivån. Livsmedel som höjer blodsockret har snabbt ett högre antal, medan livsmedel som tar längre tid att påverka blodsockernivån har ett lägre antal.
För att mäta ett livsmedels glykemiska index matas en specifik vikt av de smältbara kolhydraterna i maten (vanligtvis 50 gram, vilket är cirka 4 matskedar socker) till minst tio olika personer som frivilligt deltar i studien. Deras blodsockernivåer mäts var 15:e till 30:e minut under en tvåtimmarsperiod för att utveckla en blodsockersvarskurva. Blodsockersvaret för varje livsmedel jämförs med det för ett testlivsmedel, typiskt bordssocker (glukos), som tilldelas numret 100. Svaren för varje testperson är medelvärde, vilket resulterar i det glykemiska indexnumret för den maten. Varje enskild person kan ha ett något annorlunda glykemiskt (blodsocker) svar på mat, vilket är anledningen till att testerna använder ett antal frivilliga och genomsnittet av sina resultat tillsammans.
Informationen om glykemiskt index (GI)-listor är indelad i tre grundläggande kategorier så att du inte behöver fastna i siffror och istället kan fokusera på det primära målet med det glykemiska indexet - att välja livsmedel som håller dina blodsockernivåer jämnare , vilket resulterar i mer långvarig mättnad (känslan av mättnad) och förbättrad hälsa. Här är de tre kategorierna:
-
GI på 55 eller mindre = lågt
-
GI av 56 till 69 = medium
-
GI på 70 eller mer = högt
En grundläggande riktlinje är att hålla din totala dagliga glykemiska belastning under 100. I det här fallet, om du äter tre måltider per dag och varje måltid har ungefär samma glykemiska belastning, går du över det idealiska totala maxvärdet på 100. För att förhindra dig själv från att gå över, välj att balansera en måltid med högre glykemiskt med en lägre glykemisk eller byt ut en mat med högre glykemiska ämnen mot en lägre glykemiskt för att minska måltidens totala glykemiska belastning.
Bartending: 14 listiga Captain Morgan-recept
Upptäck de senaste Captain Morgan-recepten för 2024! Vår expertguide innehåller 14 kreativa drinkar med <strong>Captain Morgan Spiced Rom</strong>, inklusive nyheter och tidstestade favoriter. Perfekt för festliga tillfällen!
Recept för stekt groblad
Upptäck den senaste metoden för perfekt stekt groblad med vår expertguide. Lär dig val av mognadsgrad, knepigheter för krispighet och smarta variationsmöjligheter.
10 sätt att upcycle gammalt bröd
Upptäck 10 innovativa sätt att upcycla gammalt bröd med vår expertguide. Lär dig göra brödsmulor, krutonger och gourmeträtter med våra steg-för-steg-metoder. Perfekt för hållbar matlagning!
Glutenfria mjöl ger hälsosamma alternativ
Utforska olika alternativa mjöl, en utmärkt lösning för dig som undviker gluten. Lär dig hur de kan berika din kost med näring och smak.
Glutenfria recept: Pastarätter
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
Paleo-diet: livsmedel att undvika
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Sanningen om vanliga livsmedel och hur de passar i Paleo Living
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
Varför börja Paleo Living?
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Hur man går ner i vikt på medelhavsdieten
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]