För att få de sanna smakerna av medelhavsköket använder du massor av örter. Men örter är känsliga, så du vill vara säker på att du förvarar dem på rätt sätt för att behålla sin bästa smak och deras näringsvärde.
Använd dessa tips för förvaring:
-
Färska örter: Använd dem omedelbart. Precis som frukt och grönsaker, ju längre färska örter sitter kvar, desto mer näringsämnen förlorar de. Förvara dem i perforerade påsar i kylen i upp till fyra dagar.
-
Torkade örter och kryddor: Använd dem inom ett år efter köpet. Förvara dem i lufttäta behållare borta från värme och ljus. Du kanske vill anteckna ditt inköpsdatum på etiketten; Det är verkligen lätt att glömma hur länge den där högen med kryddor har legat i ditt skåp.
Ett sätt att säkerställa att örter och kryddor inte ligger för länge på hyllan är att använda dem generöst i din matlagning. Om du får slut på örter var sjätte månad eller så, är du på rätt väg! Det är ett bra problem att ha.
Du kan också överväga att ha en upphöjd trädgård för färska örter om du kommer att använda dem ofta. Färska örter är dyra i mataffären och de är relativt lätta att odla, även i en stadsträdgård på din veranda.